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去殼玉米筍煮多久的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦好食材研究團隊寫的 料理作法轉個彎，全營養不流失：你還在破壞營養不自知嗎?改變錯誤的調理小習慣，130種餐桌食材烹調訣竅，簡單就能保留食材全部的營養! 和林佳靜的 關鍵一招，啟動年輕基因：頂尖營養師教你1分鐘學會「4321黃金餐盤飲食原則」，徹底遠離疾病、瘦身抗老!都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自和平國際 和蘋果屋所出版 。
料理作法轉個彎，全營養不流失：你還在破壞營養不自知嗎?改變錯誤的調理小習慣，130種餐桌食材烹調訣竅，簡單就能保留食材全部的營養!
為了解決去殼玉米筍煮多久 的問題，作者好食材研究團隊 這樣論述：
網路大家都在問，這本一次告訴你！ 破解錯誤廚房調理習慣！ 完整收錄蔬菜、水果、五穀雜糧、海鮮及肉類等食材 從挑選、挑揀、切洗、烹煮、調味到保存的正確方法 輕鬆掌握食材的全營養！ ►►詳細列出「選」菜要點，就算從來沒買過菜，也能馬上挑選出最具營養的食材！ 去市場買菜時是否看過有人會把菜拿起來東看西看， 或是用手指又敲又摸，擺弄個老半天才決定要買哪些呢？ 他們可不是做做樣子，而是在靠「外觀」和「手感」來「選菜」。 你說要有很多年的買菜經驗，才有辦法精準選到營養滿分的食材？ 不！其實那都是一些簡單的小撇步， 只要跟著書中Point，就算是買菜新手也可以選出好菜！
而且還可以避免被一些舊時的觀念而誤導，花了冤枉錢！ ►►收錄挑揀食材的訣竅，去蕪存菁，保留營養價值最高的部分！ 揀菜？不就是把不能食用的蒂頭、根部、外皮， 或爛掉、碰傷、口感不佳的部位去除而已嗎？ NONONO！你知道嗎？有些原本我們以為不能食用、必須丟棄的部位， 其實只要清洗乾淨、處理得宜，營養指數反而是最高的！ 例如白菜最外層因為口感不佳、容易殘留農藥等原因被丟棄的老葉， 其實含有豐富的維生素C及礦物質， 只要確保是有機栽種，不殘留農藥，吃下肚絕對是營養滿滿！ ►►切切洗洗看似簡單，其實有諸多「眉角」，一不小心營養就會被切洗光光！ 蔬果中的維生
素與礦物質，大多屬於水溶性， 很容易在長時間泡水及清洗過程中溶解並流失在水中； 即便是肉類和五穀類，如果洗法不對，不但會損失營養，甚至可能帶來安全隱患。 為了保留食材的營養，去除殘留農藥 一定要特別留意該怎麼切、怎麼洗、怎麼泡、洗多久，這些小細節！ ►►烹煮是從食材到食物最關鍵的一關，務必掌握，免得前面的努力都功虧一簣了！ 好不容易挑到最棒的食材，也清洗處理完成，當然不能在烹煮這一環節出錯啦！ 有些食材必須經過烹煮，才能釋放營養素，以供人體吸收， 也有些食材只適合油炒不適合水煮， 甚至有些食材因為烹調方式的差異，能留住的營養也有所不同， 而切法也會影響
烹煮的方式，這些都會左右吃下肚的營養，務必留意！ ►►調味不僅僅可用調味料，以食材來調味，不僅增添美味，還能迸出新的營養火花！ 調味不就是增加酸甜苦辣鮮，讓料理變得更好吃嗎？ 料理是門藝術，除了好不好吃，當然也必須兼顧養分， 其實只要稍微「動點手腳」，營養力就能大加分！ 例如烤雞加點檸檬汁可增強防癌力、莧菜加魩仔魚一起炒，就是鐵、鈣大補丸等， 料理方法稍微轉個彎，營養力手到擒來！ ►►把食材丟到冷凍保存，可能只留得「身體」失去「營養」務必根據食材的特性來保存！ 很多人把食材買回家，想都沒想就直接丟冷凍庫， 叭叭叭！不用懷疑，這絕對是錯誤的保存法，而且會讓
營養流光光！ 不同的食材，保存法可不相同，有些適合常溫、有些只適合冷藏， 有些遇到低溫營養素就會被急速破壞等。 其實只要稍微費點心，就能保障吃進肚的食物不是只剩熱量，還有滿滿的營養！ 本書特色 根據食材特性來區分單元，一看就知道要注意什麼！ 本書將調理法分成挑選、挑揀、切洗、烹煮、調味及保存6大類，根據食材特性分門別類，讓讀者一看就知道最需要注意哪一點，才能保留營養不流失。 全書穿插百來張超Q插圖，工具書也能有趣不乏味，讓人忍不住一直往下看 工具書的功能就是幫助讀者解決相關疑難雜症，不過這類書籍老是長得一臉乏味，通常查詢到想要的資訊後就被打入冷宮，有鑑於此，本
書穿插了多張插圖，讓讀者忍不住往後翻，愛不釋手！
關鍵一招，啟動年輕基因：頂尖營養師教你1分鐘學會「4321黃金餐盤飲食原則」，徹底遠離疾病、瘦身抗老!
為了解決去殼玉米筍煮多久 的問題，作者林佳靜 這樣論述：
★133公斤的大胖子，1年內減掉53公斤！ ★85公斤大脂女，6個月減掉15公斤體脂肪！ ★腰圍40吋胖大叔，重返年輕穿回28吋牛仔褲…… ★台灣最多名人信任的營養師，徵集「吃出瘦子體質」成功案例大分享！ ★國際醫學期刊登載、全世界都在追求的「基因科技抗老回春飲食法」大公開！ ★從醫界、學界、到藝能圈都推薦！「史上最有效瘦身法」，就是記住「4321」！ 具有「基因工程」研究背景的暢銷減重專家林佳靜， 強調「科學瘦身才是硬道理」！ 她結合營養醫學與生物科技， 將實驗室裡的「基因科技」轉成天天要吃的「餐桌飲食」； 把複雜高深的「學術理論」，化為簡單
可行的「關鍵一招」── 只要1分鐘弄懂「4321黃金餐盤飲食原則」， 就能透過養成正確的飲食習慣，將「造成肥胖的因子」關閉， 重啟年輕基因！ 不必刻意運動、不用忍耐挨餓、不需精算卡路里， 就能掃除陳年肥肉、清掉萬惡宿便，翻轉「肥胖、老化」的命運！ 【獨家附錄！史上最強激瘦食材卡】：讀者熱烈迴響，「吃出瘦子體質」最佳輔助工具，好用又有趣！ 【共襄盛舉！買書減重還能做公益】：支持有機無害農業，作者版稅捐贈「慈心有機農業發展基金會」！ 本書特色 【佳靜營養師的真誠分享！】 「因為有來自美國、巴西、新加坡、香港、台灣等全球讀者的回饋， 而促使我有了第三
本書的想法，並請他們將成功經驗分享給大家！ 記住：瘦只是順便，更重要的是，找回年輕健康的身體機能，才是你我所要的！」 【本書獻給這樣的你！】 ◎試過無數減肥方法，都一再復胖的你！ ◎有三高、代謝症候群的你！ ◎體重標準，體脂肪破表的你！ ◎想一輩子維持曼妙體態的你！…… 【本書4大特點，關鍵一招，啟動瘦身抗老的秘密！】 【1】「全球讀者實證」！真人見證現身說法，不分男女老幼，都能輕鬆健康瘦！ 「真正有效、健康的方法」才會使人爭相現身見證。自從《頂尖營養師教你吃出瘦子體質》出版後，本書作者林佳靜收到來自全世界讀者的感謝函──他們已經驗證「選擇比努力」
更重要；只要吃好食物、做對方法，就能強化身體免疫力，自然健康變年輕！ 【2】「醫學科技驗證」！生技化為餐桌飲食，重啟年輕基因，自然變瘦變青春！ 秉持「科學人」的精神，林佳靜將最新基因工程研究，化為容易在餐桌上實踐的健康飲食法──「4321黃金餐盤飲食原則」──主張三餐按照對的比例、吃進四大類食物，就能提供足夠的營養素，幫助重塑體組成，進而啟動年輕基因，達到「抗老、變瘦」的終極健康養生目標！ 【3】「簡單容易執行」！只要記住「4321」，三餐照吃就行，減重瘦身沒壓力！ 由於「4321黃金餐盤飲食原則」強調在三餐中調整食物的種類和比例，所以既不需準備特殊食材，也不必費力拚命
運動。不但任何年齡、性別都適用，而且，不管是外食族，還是習慣在家自己煮，都能透過這套方法成功減重、降低體脂率；同時，還能改善高血壓、糖尿病……等種種惱人的慢性病！ 【4】「破除健康迷思」！專家解說保健知識，導正錯誤觀念，全家大小都受用！ 「動物性蛋白質最好？」「減肥不能吃澱粉？」……一味相信眾說紛紜的錯誤謠傳，只會讓身體越來越糟！本書作者林佳靜以科學實證、醫學知識為依據，針對許多似是而非的「錯誤健康觀」予以一一破解，幫助你從「根本觀念」改變起，進而讓你及全家人都能因為「掌握正確知識」而成功「變瘦、變年輕」，健健康康一輩子！ 名人推薦 前交大生物科技學院院長暨講座教授 毛仁
淡 台灣運動醫學會理事長暨骨科醫師 李宏滿 台北醫學大學講座教授 謝明哲 姊妹淘網站總經理暨知性名主持人 陶晶瑩 資深廣播人‧知性作家 朱衛茵 明星御用舞蹈教練 KIMIKO 來自全世界讀者的讚嘆！ ◎長期肥胖，讓我全身痠痛、內臟莫名抽痛，走路氣喘如牛！自從執行「4321黃金餐盤飲食原則」我一年減掉31公斤，體年齡回到44歲，還能穿進老婆28吋的牛仔褲！(台北‧張新鴻‧56歲) ◎因為愛吃油炸食物，身體狀況百出，甚至常有頭昏、暈眩的感覺！因為吃對飲食方法後，我減掉8公斤脂肪，讓我不再胃痛、掉髮及暈眩，整個人煥然一新！(新加坡‧林偉達‧25歲)
◎曾經試過「吃肉減肥法」讓我變得虛弱、眼白變黃。吃了佳靜老師的「4321黃金餐盤飲食原則」後，我身材、臉型緊緻、氣色也變好，你也想變年輕窈窕、就快跟著執行吧！ (巴西‧李丹丹‧27歲)