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吳鳳科技大學 餐旅管理與餐飲安全研究所 趙偉勛所指導 林武結的 探討台灣黑羽土雞閹公雞與未閹之高床飼養與創意閹雞套餐開發之前導研究 (2019),提出卜蜂雞腿肉關鍵因素是什麼,來自於台灣黑羽土雞、閹雞、高低床飼養、創意套餐、價格。
而第二篇論文國立臺灣大學 動物科學技術學研究所 魏恆巍所指導 烏仕明的 臺灣地區閹雞之飼養現況及其生產性狀之分析 (2010),提出因為有 閹雞、生長表現、屠體性狀、肉質、官能品評的重點而找出了 卜蜂雞腿肉的解答。
最後網站卜蜂【紐奧良】無骨雞腿排紐奧良雞腿排紐澳良腿排卜蜂醃漬腿 ...則補充:產品專區 · 生鮮肉品與肉製品 · 調理肉品(牛、雞、豬); 卜蜂【紐奧良】無骨雞腿排紐奧良雞腿排紐澳良腿排卜蜂醃漬腿排紐澳良口味卜蜂雞腿排卜蜂紐澳良腿排紐奧良 ...
卜蜂雞腿肉進入發燒排行的影片
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#記得開啟CC字幕
好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材
可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道
大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~
**親子丼
柴魚高湯 80CC
日式醬油 20CC
味醂 20CC
雞腿 1隻
洋葱 半顆
葱 1支
雞蛋 2顆
白飯 1碗
做法:
1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用
雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮
(雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟...
敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚
註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)
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**海南雞飯
雞腿 1隻
蔥 薑 蒜 少許
米酒 少許
米 這次是1.5杯
雞高湯(已調味) 1.5杯
做法:
米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣)
雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋
外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^
利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中
用熱油澆它 就完成了
蔥薑醬 平時可以做一罐放冰箱
拌麵或青菜都好吃
(像燒臘店油雞便當會加的)
飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬
就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻
老薑切片 少許
米酒 0.5杯
麻油 少許
香菇 少許
長糯米 這次是2杯
雞高湯(水) 1杯
做法:
長糯米 洗淨泡水2~3小時
雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片
放入麻油後要轉小火,避免大火麻油變苦
耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電
鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)...
嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~
註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)
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《愛吃鬼遊記 Food&Travel》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事 Dailylife》►https://goo.gl/HfQaff
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探討台灣黑羽土雞閹公雞與未閹之高床飼養與創意閹雞套餐開發之前導研究
為了解決卜蜂雞腿肉 的問題,作者林武結 這樣論述:
本研究的目的在探討台灣黑羽土雞閹公雞與未閹公雞飼養在高床與平面環境對生長表現、跛腳、外表毛色、水胸、啄毛、鼓脹、育成率、屠體性狀品評等是否有差異性和創意套餐和商業化菜單開發及了解套餐價格。同時以相同週齡的雞和飼養相同的條件分高低床閹雞和高低床未閹公雞作為對照組。本研究的結果如下:一、閹雞師父閹雞後呈現閹雞或水閹雞的比例與飼養在高床與低床實際上是無關,那是閹雞師父技術層面的問題。依經驗,雞的健康狀況和手術後死亡率、水閹、淘汰率、育成率有相對應。二、飼養在高床閹雞增重優於平面地飼養閹雞組,兩組平均增重差245公克,其他項目反劣於平面地飼養的閹雞組。三、鼓脹部分,高床閹雞組少了27.3%。四、高床
未閹公雞增重也優於平面地飼養的未閹公雞組,但是差異不大只有每隻增重平均多27.33公克,其他項目反劣於平面地飼養。五、不管飼養在高床閹雞或飼養在高床未閹公雞均不是理想的場地。六、閹雞創意料理接受度高且有獲利空間。
臺灣地區閹雞之飼養現況及其生產性狀之分析
為了解決卜蜂雞腿肉 的問題,作者烏仕明 這樣論述:
閹雞為我國土雞產業中重要而高單價的產業,其具有悠久之歷史。然而目前鮮少有報告針對臺灣閹雞產業進行探討。本研究旨在調查我國閹雞產業之現況,並進行飼養試驗,探討不同商用品種閹雞間之生長及生產資料。訪查資料包含不同飼養場所飼養之品種、數量以及生產狀況。結果顯示,目前臺灣所飼養之閹雞共有6種,可依體型分為大、小兩種:大型閹雞為珍珠雞、竹北仿、放山雞及紅羽土雞;小型閹雞則為黑羽土雞、古早雞,皆屬於放牧飼養,且於6 ~ 8週齡間進行去勢。小型閹雞廣泛分布於多個地區,且去勢後育成率較高,飼養期約22週,上市體重約2.4~3.6 kg,單價較低。而大型閹雞則集中於桃、竹、苗一帶,飼養期為26至30週齡,單價
高,上市體重約4.8 kg以上。目前閹雞市場以黑羽土雞為主,數量為所有大小型閹雞之冠。本試驗使用以上6個品種之土雞,包括黑羽土雞、紅羽土雞、古早雞、放山雞、竹北仿與珍珠雞,而烏骨雞因為一具特色之臺灣土雞品種,故亦在本試驗中進行比較。各品種雞隻於7週齡去勢,各24隻,隨機分入6欄。試驗期間,所有雞隻皆以相同成分之飼糧進行任飼,其代謝能為 3000 kcal/kg,粗蛋白為18%,並以完全相同之條件飼養。飼養至24週齡時,各組犧牲一半的雞隻進行採樣、分析,其餘者則飼養至32週齡時,進行前述之操作。結果顯示,於試驗期間,紅羽土雞、放山鬥雞、竹北仿及珍珠雞之採食量、體重皆顯著較黑羽土雞、古早雞及烏骨雞
者高(p < 0.05),然而珍珠雞之飼料利用效率較低。閹雞的器官與腹脂佔體重之相對重量,隨品種而不同,尤其在砂囊之部分。各品種閹雞之屠宰率、胸肉、腿及翅膀佔屠體之比例,皆顯著受到品種及體型之顯著影響,黑羽土雞與放山鬥雞之胸肉比例與屠宰率皆顯著高於烏骨雞者(p < 0.05)。皮膚與肌肉之色澤亦受到品種及體型之影響。閹雞膚色的L值以及腿肉的L、b值、pH值及保水性則受到品種與屠宰週齡的交感作用。大型閹雞之肌纖維直徑顯著大於小型者,且隨著年齡增長而變大(p < 0.05)。閹雞胸肉的脂肪比例、官能品評之嫩度、多汁性與腿肉之風味成績,亦顯著受到品種的影響(p < 0.05)
。在24週齡時,黑羽土雞之風味官能品評成績顯著高於古早雞。放山鬥雞腿肉的多汁性成績顯著所有大型閹雞者(p < 0.05)。本次試驗結果顯示,黑羽土雞與放山鬥雞具有較好的肉質表現。綜合上述之結果,閹雞在臺灣不同地區皆有分布,然而品種不盡相同,且具有不同的生長表現、屠體性狀與肉質。黑羽土雞與放山鬥雞為當今市場之主流,具有較好的生產表現。
卜蜂雞腿肉的網路口碑排行榜
-
#1.如何增加飽足感
保持或增加瘦肉組織的重量,適度高蛋白質飲食可以刺激肌肉蛋白質合成代謝,有利於保持瘦肌肉質量,同時改善代謝 ... 牆壁電扇; 蜜棗李卜蜂去骨清雞腿costco 江ノ島4k. 於 400476176.miopharma.cz -
#2.承諾不漲價?! 雞肉大廠卜蜂:沒這樣說過
... 部長王美花,找了包括國內上游供應商及烘培、餐飲、賣場通路等業者,希望從源頭平抑物價,不過一起喝咖啡的,雞肉大廠卜蜂,傳出才承諾不會漲價, ... 於 news.cts.com.tw -
#3.卜蜂雞腿排全聯 - 冰品推薦
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#4.卜蜂【紐奧良】無骨雞腿排紐奧良雞腿排紐澳良腿排卜蜂醃漬腿 ...
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#5.卜蜂食品購物網CP Taiwan | 生鮮雞肉、調理食品的最佳選擇
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#6.去COSTCO必買-卜蜂去骨雞腿肉 - 西喜
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#7.十三香去骨雞腿排 - 先拼鮮
十三香去骨雞腿排. 選用月桂葉、蒜頭、胡椒、甘草、百草粉、荳蔻等等… 一共13種東方香料真空醃製去骨大雞腿肉, 香嫩多汁,讓您愛不釋手。 於 pinfresh.com.tw -
#8.卜蜂/大成-愛買線上購物
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#9.Costco 卜蜂去骨清雞腿肉 - Pcserviceamersfoort
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#10.卜蜂雞腿排 - 松果購物
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#11.卜蜂雞腿排6種口味醃漬去骨雞腿排200g/包原味黑胡椒蒜味川椒 ...
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#12.卜蜂醃漬去骨雞腿排(調理示範影片) - YouTube
《 卜蜂 》超人氣醃漬去骨系列 雞腿 排,平台破萬搶購造成風潮!《 卜蜂 食品》堅持給您最好的,產銷一條龍的安心品質控管,讓您買得安心、吃得更放心。 於 www.youtube.com -
#13.卜蜂無骨雞腿排at SHOP.COM TW - 美安
比較397 卜蜂無骨雞腿排產品, 包括免運!【卜蜂】10包10份去骨雞腿排.雞胸肉.嫩豬排多口味任選(雞腿排-蒜味、義式脆皮+雞胸肉-原味、香檸+豬排-古早味、湖鹽風味) ... 於 tw.shop.com -
#14.評價卜蜂食品-蒜香去骨雞腿排-里肌嫩豬排-雞胸肉排最便宜
最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦, 可是朋友一直問我卜蜂食品-蒜香去骨雞腿排/里肌嫩豬排/雞胸肉排那裡買比較便宜! 上網幫他查了卜蜂 ... 於 scegwmug0.pixnet.net -
#15.止痛藥過敏
卜蜂 雞腿排評價. 乾咳. 雅方風車轉轉冰. 台北藝術大學餐廳. 台南景大溫泉會館. 竹林雞肉. 屏東市花店推薦. 朗日牙藝牙醫診所. 阿興魯肉飯. 於 438525433.wdba.org.uk -
#16.品牌 卜蜂生鮮- PChome 線上購物
【卜蜂】醃漬去骨雞腿排(蒜味) 超值10包組. 網路價 $ 700 詳 ... 【卜蜂】蒜味去骨雞腿排+懷舊脆皮排骨+古早味里肌豬排任搭10包組. ○口味:去骨雞腿排-蒜味/懷舊脆皮 ... 於 24h.pchome.com.tw -
#17.Costco 卜蜂去骨清雞腿肉
Costco 卜蜂去骨清雞腿肉 乳溝起司高雄. 女人我最大染髮. 拆你屋. 仙家悠闲生活. 中英對照報紙. 我從同學身上學到的事作文. 於 304153115.naturopatska-obravnava.si -
#18.Costco 去骨雞腿排紀錄 - 健康跟著走
卜蜂 雞腿排熱量- 2018年8月8日—這篇文章主要用來記錄雞腿排的資訊,包含來源,熱量等資訊.來源.基本上Costco雞腿肉的來源有兩家,分別大成以... 於 info.todohealth.com -
#19.卜蜂冷凍去骨雞腿肉 - Sparkrestaurant
去骨帶皮雞腿排肉(去腳踝) 【 注意事項】請勿反覆冷凍解凍,造成鮮度下降及營養流失, 本產品造型、顏色以實物為主。. 【卜蜂食品購物網】商品分為『常溫』、『冷凍』 ... 於 sparkrestaurant.cz -
#20.卜蜂去骨雞腿排的價格推薦- 2023年1月| 比價比個夠BigGo
還有卜蜂去骨雞腿肉、去骨清雞腿、去骨醉雞腿、去骨大雞腿。現貨推薦與歷史價格 ... 卜蜂雞腿排6種口味醃漬去骨雞腿排200g/包原味黑胡椒蒜味川椒香麻香嫩蜜汁炙燒碳烤. 於 biggo.com.tw -
#21.【團購區】鮮嫩去骨雞腿排(多款)|-KAWA 巧活食品產銷履歷 ...
選用優質全雞腿經人工去骨後,腿肉厚實飽滿,肉質鮮嫩多汁又不失彈性,佐以獨特配方調製。經典國民美食,簡單調味吃出甘甜雞汁好滋味。 美味料理法: (1) 可整片放置烤盤 ... 於 www.kawalife.com -
#22.卜蜂雞腿蒜味- FindPrice 價格網2023年1月購物推薦
卜蜂雞腿 蒜味的推薦商品價格,還有更多免運!【卜蜂】去骨雞腿排.雞胸肉.嫩豬排多口味任選(雞腿排-蒜味+雞胸肉-原味、香檸+豬排-古早味、湖鹽風味) 80g-200g/包(50包50 ... 於 www.findprice.com.tw -
#23.卜蜂冷凍去骨雞腿肉
卜蜂 食品購物網CP Taiwan | 生鮮雞肉、調理食品的最佳選擇(冷凍2.7KG)、去骨帶皮腿肉-去腳踝(冷凍2.7KG) 定價NT$2,000 指定生卜蜂去骨雞腿肉2.5公斤X 6入. 於 602903397.mlynskestezky.cz -
#24.林姓主婦的家務事(2):盤腿坐浮雲的快活主婦之道 - Google 圖書結果
去骨雞腿排是國產品牌卜蜂的,獨立的真空包,每小袋裡面會有2∼3片去骨雞腿排,買回家直接囤在冷凍庫很方便,我除了燉湯會特別改用帶骨雞腿塊之外,絕大多數的雞肉料理都是 ... 於 books.google.com.tw -
#25.卜蜂香脆咔啦去骨雞腿排 - GOMAJI宅配購物+
在家也能輕鬆享有咔啦香脆好滋味!卜蜂香脆卡啦去骨雞腿排,柔嫩多汁,從冷凍拿出,不需解凍!直接放入烤箱、油鍋、氣炸鍋等烹調,即可享有美味佳餚! 於 buy123.gomaji.com -
#26.免運【卜蜂】生鮮急凍去骨帶皮雞腿肉(2.7kg VAT) 真空包裝
卜蜂 食品. 規格. 2.7kg/真空6連袋/包. 成分. 去骨帶皮腿肉去腳踝. 產品特色. 成分:國產雞肉(本商品已切塊) 包裝樣式:真空6連袋重量:2.7kg±10%/真空6連袋/組. 於 www.ihergo.com -
#27.好市多COSTCO 早餐推薦—卜蜂去骨清雞腿肉(去腳踝 - 海苔包飯
這款好市多Costco —卜蜂去骨清(去腳踝)雞腿肉真的很方便,包裝是已經分裝成一包2-3片去骨雞腿肉,一份有6包,價格是照重量(每公克189元),像我們這次買的是495元/6 ... 於 ricenori77.pixnet.net -
#28.唐楊炸雞
日式唐扬炸鸡唐扬炸鸡选用去骨鸡腿肉鸡腿部位的肌肉因为经常活动所以肉质结实脂肪较少很适合油炸口感鲜美多汁简单 ... 卜蜂冷凍唐揚炸雞750公克X 2入. 於 mf.fc-zueri.ch -
#29.商戰吳子 - Google 圖書結果
由泰國卜蜂集團投資,於]九七七年在台設廠的台灣卜蜂,可能就是少數信心十足的業者。 ... 速食店和高級餐廳講究雞肉品質,進口雞由於運載費時,不得不探取冶凍處理, ... 於 books.google.com.tw -
#30.Costco 卜蜂去骨雞腿
另外這個產品也因為沒有豬肉,所以脂肪量很低,如果有需要吃些低脂食物的朋友全聯2020國產雞肉大賞. 這款肉雞很適合用來做煎雞腿排、炸雞塊的肉類料理, ... 於 metallityotjokela.fi -
#31.【卜蜂-醃漬去骨雞腿排(200g) 調理示範影片】 勁嫩多汁
卜蜂 鮮嫩去骨 雞腿 排,厚實份量,一看就令人口水直流!大口咬下好滿足! 嚴選品質,安全衛生有保障,讓您吃得安心又健康! 全家大小都愛吃~想要油炸、鍋煎 ... 於 zh-cn.facebook.com -
#32.卜蜂,品牌旗艦- momo購物網- 好評推薦-2023年1月
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#33.卜蜂香脆雞腿排450g - 全聯線上購
內容物(成分), 雞肉,麵粉,玉米粉,樹薯澱粉,鹽,蛋白粉,胡椒,辣椒粉,胡椒萃取物. 產品特色, 鮮嫩多汁,超美味選用新鮮食材每一口都吃得到酥脆紮實的口感整支雞腿 ... 於 shop.pxmart.com.tw -
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#40.【卜蜂】醃漬去骨雞腿排(蒜味) |食品優化百科
【卜蜂】醃漬去骨雞腿排(蒜味)提供食品添加物,食品保鮮,添口,增香,增味,口感,配方,作法,教學,實驗,技術研究討論,美食、小吃、食品加工,相關問題討論研究相關. 於 w.gog.tw -
#41.卜蜂冷凍去骨雞腿肉2.5公斤X 6入| Costco 好市多
CP Frozen Boneless Chicken Thigh 2.5 kg X 6 Pack · 嚴選國產生鮮去骨雞腿肉(去腳踝),急速冷凍保鮮 · 不打成長激素 · 每入六連包,約13-15片雞腿肉 · 一共6入. 於 www.costco.com.tw -
#42.【九江】去骨雞腿排(無調味) 九江食品Nineriver Food - 九江水產
嚴選去骨雞腿,厚實份量,鮮嫩多汁,讓您吃得安心、健康又美味!不論煎煮烤炸都可以,全家大小都愛吃。 退冰後充分加熱後,加入喜好調味即可食用。 於 www.nineriver-food.com -
#44.國產蒜味雞腿排(去骨) - 紅杉食品
椒麻雞,雞腿排,大成雞腿排,卜蜂,雞腿,. ⋯⋯⋯商品介紹⋯⋯⋯. 招牌商品/ 國產蒜味雞腿排 買雞腿排不是看價格買,是要看產地!比起進口雞肉,台灣雞多了一個甜 ... 於 www.hongsan.co -
#45.火雞肉哪裡買«3EBWXCP» - 7 11 代碼
如果你想知道如何烹饪火鸡胸脯,它与鸡肉的比较如何,以及为什么你应该把这种美味的鸟纳入你的饮食中,那么继续阅读下去。 。 卜蜂食品提供您優質美味的產品 ... 於 gp.kuechen-saner.ch -
#46.卜蜂紐澳良雞腿排 - 福記食品有限公司-早餐食材
產品:卜蜂紐澳良雞腿排◇簡介:介紹精選生鮮去骨腿排肉,佐以精心調製之香料... 雞腿肉、水、糖、鹽、香辛料,集合香辣酸甜的紐澳良烤雞腿排, ◇成分:生鮮雞肉、鹽、 ... 於 www.fu-join.com -
#47.卜蜂懷舊雞腿酥(超好吃) - 泉洋冷凍第一手大盤商
嚴選國產雞腿肉,多汁鹹香,獨家配方醃漬、鮮嫩多汁,金黃酥脆口感,去皮無骨好品嚐,自己料理不用擔心吃太油, 美味好吃到讓你一口接著一口. 商品相簿_201110 於 www.twone888.com -
#48.卜蜂冷凍去骨雞腿肉- 生鮮食品優惠推薦- 美食、伴手禮2023年1月
你想找的美食、伴手禮網路人氣推薦卜蜂冷凍去骨雞腿肉商品就在蝦皮購物!買卜蜂冷凍去骨雞腿肉立即上蝦皮台灣生鮮食品商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配賣家評價 ... 於 shopee.tw -
#49.卜蜂雞腿排系列 - 魚社長
【成分】雞肉、麵粉、D-山梨醇液70%、大豆油、鹽、糖、味精、雞粉(鹽、糊精、味精、糖、玉米澱粉、雞肉粉、香料、酵母萃取物、雞油、棕櫚油、5'-次黃嘌呤核苷 ... 於 www.fishchairman.com -
#50.斷食低碳全攻略:純肉、生酮、蔬食、一天一餐,Robert最有效的瘦身實踐
義式經典熱量 1800kcal 這麼飽欸雞腿 + 滷蛋 + 一堆青菜烤半雞 + 烤雞腿 + ... 剛剛沒叫鹹酥雞是對的這一波熱量不高又很豐富(今天唯一一餐) 0413 接品 52042 卜蜂食品” ... 於 books.google.com.tw -
#51.【好物】好市多costco卜蜂去骨清雞腿,簡單易做,好吃又方便!
兩個小朋友搶著吃~ 這是第一次買~好市多costco卜蜂去骨清雞腿肉他有六包,每包裡面有兩塊肉,所以共12塊肉~ 每包每包可以獨立分開,方便攜帶~ 有檢驗合格~ 12塊 ... 於 annali0321.pixnet.net -
#52.南台灣在地美食100選 - 第 13 頁 - Google 圖書結果
百齡排骨大王專賣排骨、雞腿、魚排等客飯便當,由於材料、做法處處講究,專業的風味與健康 ... 而且本店採用通過 CAS 認證的溫體豬肉和卜蜂雞肉,所有材料均為新鮮上選, ... 於 books.google.com.tw -
#53.【卜蜂】鮮嫩去骨雞腿排系列(200g) 雞胸肉150g 里肌豬排80g
【卜蜂】鮮嫩去骨雞腿排系列(200g) 雞胸肉150g 里肌豬排80g ; 優惠. 破盤超低價,恕不適用商品折價券 ; 付款後0.9 ; 活動. 生活幣. 【消費回饋】 購物送3%生活幣 ; 促銷價$4990. 於 www.buy123.com.tw