南投市素食餐廳的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包

鄉鎮城市複合式餐廳顧客樣態及反應分析之個案研究-以南投市C餐廳為例

為了解決南投市素食餐廳的問題，作者陳柔君 這樣論述：

餐飲業屬於高度競爭市場，但因起步快、進入門檻低且易於模仿，因此是許多初次創業或轉型者，所優先選擇的行業之一，如今餐飲業在市場上的競爭概況，從隨處可見的簡易餐館以及四處林立的複合式餐廳可得知其競爭程度，然而餐飲業大部份都面臨到同業競爭激烈的狀況，故餐廳的經營管理、提供之服務等，就需要規劃擬定適切的經營策略強化競爭力，為因應不同的消費族群，在餐飲市場上各式主題餐廳選擇眾多，且為滿足消費者的味蕾，業者在菜單上不斷的推陳出新及用心經營每一個細節，藉此提昇來客數，進而增加餐廳營業額，在面對瞬息萬變的環境下，業者的經營策略將影響餐廳是否能長期經營與未來發展，這也是攸關餐廳成敗的一大關鍵因素，本研究以南投

清水主題餐廳作為研究對象，探討其餐廳顧客樣態及反應分析，問卷使用李克特(Likert Scale)5點量表分析四個構面，以問卷調查方式進行蒐集相關資料做量化研究，研究對象為餐廳內用餐顧客，問卷共發放120份，有效問卷為108份，無效問卷為12份，有效率為90%。研究結果發現，在顧客樣態分析部份，受測者年齡在31-40歲、女性、平均月收入在五萬元以下，居住於南投縣的消費者，為南投清水主題餐廳新顧客之主群體；年齡在41-50歲、女性、平均月收入在3萬到4萬之間，居住在南投縣的消費者，為南投清水主題餐廳舊顧客之主群體，而在四大構面之反應分析中，顧客以「品質衛生管理」認同度最高。

臺灣閩南語諺語中飲食文化與健康觀之研究

為了解決南投市素食餐廳的問題，作者游素錦 這樣論述：

摘 要俗話說：「民以食為天」，民生問題一直是人類歷史中最重要的課題，其中「食」更是排列首位，因為「食」是生命的根本，沒有食物人類便無以維生。生命依賴飲食，但是，不良的飲食攝取行為與習慣則有害生命健康。飲食影響健康甚巨，兩者間之關係，不容忽視。本研究目的為：（1）以臺灣閩南族群為對象，透過閩南飲食諺語的收集，以了解臺灣閩南諺語中的飲食文化與所隱含之健康觀。（2）參考現有相關飲食與健康研究之文獻資料，以探討臺灣閩南族群之傳統飲食文化產生的健康影響。（3）檢視閩南語諺語中所表達的健康觀和現代健康觀念的符合性。依據上述之研究目的，本研究擬探討的問題是：(1)閩南諺語中隱含哪些飲食文化與健康觀？

(2) 臺灣閩南語飲食類諺語表達的飲食文化特色對國人健康產生的利弊影響？ (3) 臺灣閩南語諺語中所表達的飲食健康觀是否符合現代時空背景的健康觀念？本研究採質性研究方法，收集坊間有關閩南語飲食諺語書籍，作為研究工具，進行分類與分析。結果發現：諺語中的飲食文化與健康較有關聯者，可分為飲食價值觀、飲食習慣、飲食種類、地方小吃與名產、年節與婚喪喜慶習俗、冬令進補與文化禁忌等六大類，並且大多不符合現代飲食健康原則。而諺語中表達的健康觀可分為人類學層面之健康觀、營養醫學健康觀和傳統養生觀。人類學層面之健康觀主要為民俗信仰之飲食習慣，無關科學；營養醫學健康觀大多符合現今飲食健康原則，但國人飲食行為卻常知

行不一；傳統養生觀大多以偏概全，觀念不正確，但民間依然受其影響。根據前述發現，本研究也提出與閩南語教學相關的建議，如：鼓勵創造符合現今飲食文化與健康觀之諺語，較容易落實閩南語教學，使諺語此項珍貴語料能延續而不致斷層。關鍵詞：閩南諺語、飲食文化、健康觀