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金澤不思議

為了解決北 竿 坂 里 美食的問題，作者村松友視 這樣論述：

「除了金澤之外，還真沒有其他城市會讓我如此頻繁造訪。」一介金澤狂熱旅行者的視角，30多年深度觀察與追尋，從歷史人文、職人精神、古都文學、加賀料理與日常片刻各種角度，帶你見識從未感受過的金澤美學與內涵。金澤，小巧秀麗的北陸明珠，她保留從江戶時代流傳的加賀百萬石餘韻與武家文化，孕育出既溫厚風雅、卻又頑固無畏的性格。作者村松友視藉由長期旅行其中的深度觀察，從悠久歷史、傳統工藝、加賀料理、街巷光景到溫暖人情等多方視角，真實呈現金澤不思議面貌。初代藩主前田利家開創加賀百萬石榮光的歷史傳奇；三文豪秋聲、鏡花、犀星與金澤這片土地的關聯；藝妓藏身在紙糊窗門後所吹奏的「闇笛」；金澤人自豪且琅

琅上口的能樂文化；豐臣秀吉時代流傳至今的加賀料理「治部煮」；甚至是讓新價值觀在此地紮根的金澤二十一世紀美術館誕生......作者透過細膩的文筆與入微的觀察，將金澤保有傳統情懷又喜歡創新變革的精神，如實地傳達出來。除此之外，在「和」文化逐漸式微的這個世代氛圍中，金澤迄今仍有一群老藝匠堅守著傳統工藝與文化堡壘，像是製作加賀竿與毛針的「目細八郎兵衛商店」、製作金澤和傘的「松田和傘店」、燒製大樋燒的「第十代大樋長左衛門」……這些金澤人的自傲與執著，伴隨著百年如一日的傳統景致與歷史氛圍，存續至今。金澤工藝之美金澤和傘的特徵是在傘面使用了手抄的楮皮紙，傘面上的楮皮紙會刷上紫蘇油與桐油，因此開闔時會飄出一股

油香，頗富金澤情趣。從日本的日常生活中消失的和傘，仍經常能在金澤街上目睹。金澤三文豪金澤三文豪──德田秋聲、泉鏡花、室生犀星，在同一個城市中，竟然密集出現三位在日本文學全集必然會登場的文人，能說不是一件令人驚訝的事嗎？況且，他們活躍的時期還大致重疊，這又更讓人驚訝了。金澤人的廚房近江町市場除了是旅人們悠閒散步、物色紀念品的場所之外，更是金澤人的「廚房」，在市場裡看到金澤人彼此打招呼，笑談「你也來了啊……」是常見的光景。此外，身著和服的太太們一面想著丈夫的下酒菜或是當季食材有哪些、一面在市場中漫步穿梭的身影，也是近江町市場非常有韻味的風景。金澤人這種形象他們既有都市色彩也具備地方特色的氣質，保有

古典情懷仍喜愛變革，金澤人這種形象實在無法輕易地用三言兩語來形容，或許，並非是金澤人這一形象難以歸納出個具體的樣子，而是無法被歸納分類才是金澤人的特色吧！【風雅推薦】旅遊部落客 卡瓦納日本美食作家 和菓子政治大學國際關係研究中心教授 蔡增家

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馬祖遷臺移民的背景與在地展現─以桃園八德為例

為了解決北 竿 坂 里 美食的問題，作者柳茜文 這樣論述：

桃園被稱為馬祖人的第二個故鄉，其境內的馬祖旅臺鄉親比連江縣的 馬祖在地居民數量還多，其中又以八德地區為馬祖移民的集中地，故本研究以民國60-80年間遷臺的馬祖移民為研究對象並以八德為研究區，欲探討馬祖移民的遷臺背景與在地展現，因此研究目的有三：一、利用推拉理論建構出馬祖人移居八德的背景因素。二、釐清馬祖移民在八德地區所建構的社會網絡。三、歸納出馬祖移民在八德地區所展現出的文化樣貌。研究結果顯示，馬祖因位於戰爭前線，居民生活受限且具安全疑慮，而本島相對是安全的；馬祖產業發展受限，而本島正值工業化社會就業機會多；馬祖的社會資源缺乏，而本島的教育與醫療等社會資源都較多，在推拉力的牽引下造成人口

移動。而八德有工作機會與地價便宜等優勢吸引馬祖移民移入，且移民在遷移過程中的路徑依賴，移民會一個帶著一個移入八德，後遷移者考量到八德當地移民的社會資本較豐富而選擇遷入。　　而大量馬祖移民在八德建構出許多社會網絡，包含影響範圍較小的鄰里性網絡，範圍居中的廟宇網絡及範圍最大的馬祖同鄉會網絡，移民者可透過這些網絡來連繫彼此的情感以互相照顧，並且互相交流訊息，這些網絡也成為馬祖移民在移入地的社會資源。　　馬祖飲食文化展現在常民生活中、鄉親經營的餐飲業中，及在特殊活動中會由同鄉會主動對外推廣馬祖美食；而信仰文化則與廟宇組織的運作相關，舉凡廟宇祀奉的神明、廟宇的扛乩組織運作，及各種信仰活動如聖誕大典、元宵

擺暝、繞境等舉辦都是信仰文化的展現。而這些移民文化在當地政府的介入下，會變成地方型的大型活動展現在在地居民眼前，如：海洋文化季、馬祖昇天季，應而使移民文化的在地展現更加彰顯。