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這兩本書分別來自時報出版 和三采所出版 。
最後網站最新文章| 遠見雜誌- 前進的動力則補充:遠見雜誌於1986年創刊。以「傳播進步觀念」為己任,為讀者掌握前瞻趨勢,探索未來方向。內容方面,以國際及兩岸間重大的趨勢、重要人物、重大事件為主要取材方向。
大氣中醫:內氣流轉,諸疾自平!(隨書贈《開門七件事之中醫生活化》手冊)
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為了解決加鹽沙士喉嚨痛 的問題,作者小末醫師 這樣論述:
內氣平百病! 藥師行者「皮沙士」專序推薦 ●拜師藥師行者皮沙士的小末醫師,首度書寫,透視健康的根源──「氣」 ●以宏觀的中醫觀點重啟自我健康力量,一本為人們帶來無限期待的養生書 ●小末醫師幫您畫重點!隨書附贈《開門七件事之中醫生活化》手冊 人體萬象不離內氣, 內氣之根,就是我們身體自行分泌的類固醇! 所有的病,都是氣不足或不暢的病所致, 只要內氣充盈通順了,現在病可去,未來病可防! 本書帶您了解內氣對人體的影響,提供讓內氣茁壯的生活建議與方法! 作息、飲食、四式功法、六種鍛鍊 不分體質年齡,人人可行! ◎內氣充足順暢,才能達到「令人安心」的
健康狀態 中醫是「氣」的學問,人體健康與否,端看「內氣」的積累和消耗是否平衡。我們可以將內氣之根看做是身體內的類固醇,所以,要找回基本的健康就要想辨法平衡「內氣」的蓄積與釋放,甚至「內氣」的蓄積必須大於釋放,齊備存量才能應付急症或急用的不時之需。 ◎提供生活中的注意事項和落實方法:體質判斷、作息、飲食、情志、形體 【體質】簡易舌診/脈診判別自己的體質 【作息】晚上11點到凌晨3點未熟睡,最傷內氣,所以應避免熬夜! 【飲食】醣類、蛋白質、脂肪超重要,應有恰當比例!尤其身體的能量多數須由醣類供給,醣類攝取不足,將影響肺氣不足,亦會影響記憶力。 【情志】緊張是恐懼的變形情緒
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詞和核心觀念。一語道破人體健康平衡的祕密──內氣充足暢通。 3.中醫是一種妙而不玄的生活學問,本書從作息、飲食、情志、形體四大面向的方法教您補住氣、通行氣。例如:晚上7點~11點臟腑時間走到脾與肺,是營養吸收最好的時候,所以晚餐是維持健康最重要的一餐,絕不可因任何理由而偏廢。 4.提供簡易診斷體質的方法,一般人也能判斷自己與家人的身體狀況:舌診、脈診、腹診、觀察二便和流汗狀態等等。 5.隨書附贈《開門七件事之中醫生活化》手冊:柴米油鹽醬醋茶七件事看似平常,實際上有其須注意之處,如何使用得當成為養生大智慧,請詳閱這本七事指南。 名人推薦 「簡明小書,淺顯文字,若能細細體
會微言大義,或可撥開煙雨濛濛的中醫迷霧。」──藥師行者 皮沙士
加鹽沙士喉嚨痛進入發燒排行的影片
小時飲廿四味,苦到打冷顫,嘉應子得先剝去包裝候命送茶;但今天再遇,怎麼稀淡不苦,甚至有點甘?
「同一碗廿四味,有客人說以前飲苦些,現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦,即是人到一定年紀了!
一個人,口味會變得成熟;一間老店,像這藥材鋪,涼茶賣過百年了,仍然存活,大概苦盡了;甘味自然來?掌門答曰:未敢放鬆。
沒有「墩起個款」的掌櫃,沒有踢踢撻撻算盤聲,作為香港碩果僅存的百年字號,春回堂不似預期的老氣,加之地利——位處中環登山電梯腳,賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間,中國人、南亞裔、白人、黑人,高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕,隨手放下十元抄起涼茶,或骨碌骨碌一飲而盡,或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶,不停飲不停斟,流量大,當中廿四味,是招牌貨,日賣過千杯。林偉正說:「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶,到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪,創辦「回春齋」,接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪,但到了80年代因為人手實在難找,三間藥材鋪乾脆合成一間,即成今天的春回堂。
賣了多年的廿四味,顧名思義有24種藥材,清熱解毒,夏天固然熱賣,原來秋冬一樣暢銷,因為香港人鍾情打邊爐、燒烤,厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露,他會跟節氣而增減藥材比例,「例如近來暑天,我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些;譬如新年後屬於春瘟容易有流感,青蒿那類藥材就會放多點。」
煲茶過程三小時,藥材必須按特性分階段下煲:「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲;去到中段放水翁花、金錢草,最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神,一直遵循着祖父父親的做法。
「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦,又添色素令茶有掛碗現象,讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成,色褐而清,潤喉回甘,但無甘草;不下黃連,怕有些人吃了會頭暈。
無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌,以為幼承庭訓,原來是個誤會。小時候,藥材鋪是他的禁地:「因為有火爐有鍘刀,爸爸媽媽不許來玩,最多是等爸爸放工一起去食消夜。」
家有四兄弟姊妹,他是孻仔,1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫,三家姐和我現在留下來幫手。」當年,年過60的父親想退休,而且在搞移民,必須到澳洲居留,恰巧他在當地讀完工商管理,「爸爸說,與其你幫人打工做生意,那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退,完全放手,「阿爺當年交給他時,也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪,接手的更是百年老號,壓力自然有。林家四代是中醫,太爺清朝時已行醫,年輕林偉正惟有向前人學習,好的要保留,壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔,由阿爺年代從紅褲仔訓練出身,雖然出外打拼過,退休前還是回巢坐鎮,是他第一個師傅。
他又深知自己不足,就和三家姐一起讀港大中醫課程,03年考獲中醫牌。不過,姊弟倆主力店鋪運作,只偶然替熟客開藥方;日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上,他作出適當的改革。首先,捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶,用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶,今天尋常不過,但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌,他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。
親自落場便知艱辛
「做藥材鋪,工作時間長又一陣味,收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣,但比較棘手還是要定好店內的制度;改革第二件要做的事,就是搬回來一部收銀機。「好搞笑,大家收銀後,錢就掉落一個竹箱,難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張,可能阿爺交了一盤生意給他,有一定生意量,不蝕錢他就不理。」
貪婪的夥計,補錢急急送走;留下來的、新請的,客客氣氣。執藥補位,凡事親力親為,因他深信,親自落場才知利弊。
話說春回堂是一幢自置物業,祖父由木樓重建成石屎樓,現今佔用了三層:地鋪是門市,閣樓煲涼茶及做龜苓膏。
「涼茶用水喉運下來,在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的,店內有個火水缸,林偉正覺得危險,而且煙大,就改了電爐。
「以前起藥渣真是找個大笊篱,好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天,他做替工,撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣,「師傅又舒服,操作時間又短了。」
除了腰力,這年輕老闆還關心夥計的腳力:一樓是替客人煮藥的地方,和地下往來要兩層樓梯,「如果每次煲好藥都用人力運送,膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機,由地下直達一樓,方便藥包藥壺的傳送。
他又添置了一個大雪房去儲存藥物,盡量少用有硫磺的藥材,例如茨實,坊間一般都是紅皮的,皆因有硫磺;他賣的是「無磺」茨實,皮是黑的;玉竹打過硫磺會變白,但味道變酸,沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響,有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺,很容易生蟲發霉,低溫就能避免。
珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多,但百年老店最珍視的價值,林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今,他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」,保存了很多藥方。林偉正研究其中變化,加上父親指點,配成自家龜苓膏,秘方是不落黃連,以免寒底人士吃完頭痛,又真的下足土伏苓,用來凝固,不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底,故煉膏時,每十五分鐘就攪拌一次,極花時間和工夫。
但推出至今一直大受歡迎,平均日售200盅,人家賣50元,他賣35元,「我們有個宗旨就是價錢便宜些許,希望人人受惠。」
店子裝修,他一樣保留從前味道,裝潢稍作翻新,但百子櫃、老藥壺、水磨石磚,全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置,也甚考究,相同藥性的放在接近位置,以免相沖,那是古人智慧,一直沿用至今。
春回堂亦不像外面涼茶店般,設中央工場,老遠運送涼茶來,他們天天在店內鮮製,每次少量煲,煲好即賣,不像外頭的,放隔夜,流失藥性。
凡此種種,生意老實,重視人情,只因林偉正當年接手家業,爸爸向他說了一句話。「爸爸說:做涼茶藥行,唔係淨做生意,千萬!就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫!所以一定要賣真貨,不可以賣『流口水嘢』。」
假貨重重小心為上
那是做藥行,賣涼茶必要有的良心。年月過去,艱辛的日子大概都過去,該到收成期?林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多,假貨多,價錢飄忽,要老老實實做生意,賣正貨,原來都不易。
皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地,有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈,跟批發商戶了解行情,「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢?我們經常用的就買多一些,以免起價時要配藥跟着起價。」
藥價愈來愈貴,有些藥材鋪用平價的「代用藥」:譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮,可以清熱退燒化痰,批發價70元一斤;荃皮主要是跌打用,活血止痛,價錢不到一半。兩藥效用完全不同,後者只是食你唔死。」
又如川貝,一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開,以為你在中環一定貴,或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨,我賣川貝200元一両,早前入貨3,000元一斤;別人入280元一斤的平貝,收你80元一両你就覺得便宜。」
一般一個醫師常用藥有六七十種,由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方,藥種比較齊全,共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製,如刀刃未開,藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒,溫經散寒;牛膝在沙裏加鹽熱炒,製後歸經入腎。林偉正承襲父親,至今仍堅持在店內製藥,保證品質。
幸好,識貨的人還是有的,看春回堂店內店外,到處是墨寶,就知名人客眾多。
「春日芝蘭茶香遠送 回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外,出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源,是父親醫好了他的頑疾。店內,有董橋題的字,也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。
「韓康是一個古代賣藥的人,賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋,由父親到自己,都跟隨韓康作風,希望做生意,頂天立地。
接手四分一世紀,他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候,「要配報紙刊出的沙士驗方,我們忙到連飯也沒空吃,收工很晚也回不了家,同事逗都唔識笑,大家很徬徨。」那時表面上生意多了,但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲,一入一出,賺不了多少,「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道,有此平常心,原來不容易,非淡泊無以明志,非寧靜無以致遠,大概是因這態度,才能令一家百年老店,走得更遠。
撰文:韓潔瑤 拍攝:周易安
春回堂
地址:中環閣麟街8號地下
電話:2544 3518
詳情: http://bit.ly/2LUdFFJ
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顧好呼吸道,治好感冒、咳嗽、鼻炎、氣喘,肺癌不上身!
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為了解決加鹽沙士喉嚨痛 的問題,作者廖婉絨、廖千慧 這樣論述:
別以為感冒、咳嗽、流鼻水、喉嚨痛……只是小毛病,病因沒有根治,就會反覆發作,降低抵抗力;體質不改變,鼻過敏、氣喘、肺炎更會久病難痊癒,輕忽呼吸道病症,小心肺癌找上你!跟著權威中醫師保養呼吸道,不感冒、不咳嗽、遠離肺癌危機! 天氣變化或氣溫轉涼,你是否就開始不停打噴嚏、流鼻水,一早醒來就不斷包「水餃衛生紙」,甚至當起「酷酷嫂(嗽)」,一直咳嗽咳不停呢?究竟自己是感冒了?還是過敏發作?更是傻傻分不清楚! 據統計,呼吸道疾病是發生率最高的疾病之一,幾乎人人都曾得過感冒;近年來,肺癌一直是國人十大癌症死因的第一名,許多名人如前副總統蕭萬長、廣達董事長林百里、資深藝人孫越都是肺癌患者,知名
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證型各不同,對證治療好得快! 肺炎:不是老人和小孩的專利,中醫調理助恢復最有效! 肺癌:高居死因之首,四季養肺活百歲祕訣! 作者簡介 廖婉絨 中醫師 現職: 御絨中醫診所院長 御丰中醫診所總顧問醫師 御美醫聯盟體系研發總顧問、品牌大使 電視、廣播、網路等媒體專家來賓、諮詢顧問 企業、社團、公家部門健康瘦身與抗老養生講師 曾任: 台北市立聯合醫院中醫院區專任醫師 學歷: 中國醫藥大學學士後中醫學系畢業 美國哈佛醫學院麻州總醫院物理治療碩士研究 中山醫學大學復健醫學系物理治療組畢業 著作: 《廖婉絨教你吃出好孕來》 《吃補自然食療法》 《你沒有理由瘦不
下來》(合著) 《魔力28天享瘦美人飲》 《辦公室的美麗大作戰》:OL美人36計 廖婉絨中醫師的部落格 :blog.yam.com/urdrliau 御美醫FaceBook:www.facebook.com/yourfits 御美醫官網:www.ume.tw (關鍵字搜尋:廖婉絨中醫師、御美醫) 廖千慧 中醫師 現職: 御丰中醫診所主任醫師、御絨中醫診所兼任醫師 御美醫聯盟體系特聘研發顧問 電視、廣播、網路等媒體專家來賓、諮詢顧問 企業、社團、公家部門健康瘦身與抗老養生講師 曾任: 長庚醫院中醫/西醫內科醫師 中華中醫癌症醫學會祕書長 中華民國中醫男科醫學
會副祕書長 中華民國傳統醫學會理事 台灣中醫皮膚科醫學會會員 中華針灸醫學會針灸專科醫師 學歷: 長庚大學中醫系畢業/雙主修醫學系畢業 廖千慧中醫師的部落格 :wildmoon.pixnet.net/blog 御美醫FaceBook:www.facebook.com/yourfits 御美醫官網:www.ume.tw (關鍵字搜尋:廖千慧中醫師、御美醫)
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#3.聯心診所- "沙士加鹽可治喉嚨痛?... - Facebook
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坊間流傳已久的沙士加鹽真的能治喉嚨痛?台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主任戴承杰表示,沙士中含有一種傳統墨西哥用來清熱的草本植物「菝(arsaprilla) ... 於 tw.tech.yahoo.com -
#26.#問喉嚨痛+流鼻水+咳嗽 - 閒聊板 | Dcard
有看醫生吃藥了但喉嚨痛和咳嗽還是沒什麼改善(可能是感冒前兆?) 剛有爬文說可樂加鹽想請問如果沒有鹽可以嗎? 還是有其他方法呢? 於 www.dcard.tw -
#27.中醫教你養生:不要等生病才找醫師 - 第 35 頁 - Google 圖書結果
... 能治風寒類感冒,但是一旦發炎、喉嚨痛、鼻涕黃、痰咳出不來,都是體內有熱,風熱型感冒又吃薑, ... 除了這道民間偏方,還有烤橘子,什麼加鹽沙士、可樂等等。 於 books.google.com.tw