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島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

為了解決劍潭 至 美麗 華的問題，作者島嶼上的飯桌 這樣論述：

＼時代有時代的故事，而他們正在島嶼飄香／   將回憶倒進鍋裡熬煮，用閱歷好好燜燉一番， 再將這些美味的故事盛盤， 端上桌的，是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月， 道出的點點滴滴，更是浮現豐沛情感的色香味俱全。   　　一群隔代教養的八年級生，一份想留住即將失傳的手路菜與長輩生命故事的初心， 　　以「吃頓飯」開啟青、銀兩世代的溝通橋梁， 　　歷時三年，完成這本臺灣首部集結百齡智慧，獻給時代記憶的食譜， 　　五十篇人生故事，五十道家傳料理， 　　尋訪全臺各縣市及澎湖、金門、馬祖、綠島、小琉球、蘭嶼， 　　原來每個人家裡最

熟悉的身影， 　　就是承載臺灣歷史的活字典。   　　．海軍艦長思念的眷村麵，傳承四世代的美味。 　　．清明大蛤飯，澎湖老一輩才吃得懂箇中感動。 　　．可以吃的金條，藏著那年逃難來臺的祕史。 　　．古老環保餐具，盛著噶瑪蘭族百年黯黑料理 。 　　．捷運站養鴨？魔法阿嬤帶你一窺士林的變化。 　　．達悟人與山嚴謹的共生哲學，只有大海知道。 　　．北漂的高雄洪金寶，手起刀落間燒出好野味。 　　．美濃客家媽媽的木瓜粄，剛剛好的笠山滋味。 　　．一把刀、一把鹽，醃住賽夏族的祖傳料理。 　　．鎮村之寶繁華阿嬤，

用龍葵粥熬大兒孫們。 　　．悲情城市的庶民日常，被一碗碗的麵茶暖化。 　　．日式宿舍裡流傳的桂圓麻油雞，能拯救身高？    　　《島嶼上的飯桌》在餐桌上開啟一場世代間的交流， 　　看見柴米油鹽背後，庶民文化與時代洪流密不可分的情感， 　　讓家常菜的滋味不止是流逝的日常。   專文推薦   　　宋文琪 | 社會福祉及社會企業公益信託循環基金創辦人   名人推薦   　　王振宇 | 桂冠實業營銷副總經理 　　高琹雯Liz｜Taster 美食加創辦人 　　番紅花 | 飲食生活作家

　　（依姓名筆畫排序）

劍潭 至 美麗 華進入發燒排行的影片

從淡水八景變遷探討淡水文化景觀保存與經營

為了解決劍潭 至 美麗 華的問題，作者蕭文杰 這樣論述：

東方文化當中，「八景」是十分特殊的案例，許多受了「瀟湘文化」傳播影響的區域都有相近的文本流傳，這個文化思想最初是出現在名人詩詞繪畫當中，後來逐漸形成集體共識，並藉由人的移動與文化變遷，產生了不同的文本。這個文化思想也用來評選實際的美景，成為真正的「聯想性文化景觀」。隨著時代變遷，臺灣淡水的「八景」分別繼承了源自湖南瀟湘與日本的「八景」思想，除了美學之外，清領、日治與1945年之後的中華民國政府皆藉由「八景」的評選，推展其背後的目的。觀察八景的變遷，發現過程當中可以產生了「美」的價值與地緣經驗，這個文化、藝術價值有機會成為一個重要的城市意識，使文化資產保存與經營進入到生活的世界，是把對景觀的「

感知」，視為一種重要的文化資產。因此本研究從描述「八景」演變，用文人、藝術家、…等多元角度，回到生活互動的風景，藉此探討八景藝術及地域文化景點保存與經營。研究共區分六章：第一章（緒論）：提出研究動機，藉由「八景」聯想性的藝術特色，與文化不斷變動的特性，思考能否藉由美感經驗的論述，成為城市保存或經營的基礎。第二章「八景」意識的傳播在文化資產的意義:描述「八景」的文化起源與歷代變化，瞭解「八景」的特色與場所意義，並由現代有形、無形「文化資產」角度分析「八景」。第三章談論清治時期臺灣的「八景」場所精神分析，藉由清治時期臺灣的八景產生與流變，尋找清代臺灣府八景文化景觀當中，屬於臺灣的場所特色。第四章將

研究鎖定在清同治十年之前淡水的八景文化景觀形塑，因為受瀟湘流傳的淡水八景思想在清朝同治年間定型，分布於廣義與狹義的淡水地區。此章節也說明淡水與滬尾的名稱、範圍、詩意空間履歷。第五章近代藝術視角與世界遺產機制下的「淡水文化景觀」: 時間軸界定在1858年「天津條約」後洋人文化對淡水埔頂地景的衝擊；以及日治時期明治維新思想傳遞下的日本「新八景」傳播。在這個章節中，「藝術」是「淡水文化景觀」構成的重要因子，因此也藉由「名所觀」與「名所繪」提出藝術思想下的淡水聯想性文化景觀。第六章結論，描述淡水現況，思考變動下的「淡水」該如何規劃及藝術介入文化保育的可能，由淡水經驗、八景變遷經驗提出對淡水當地及我國文

化景點保存與經營提出新的概念的想法。

紅房子：圓山大飯店的當時與此刻

為了解決劍潭 至 美麗 華的問題，作者李桐豪 這樣論述：

　　美國駐軍殺妻、電影大亨墜機、中美斷交談判、黨外運動祕辛， 　　少帥的壽宴、明星的喜宴，元首的管家、總統的理髮師， 　　如今都隱沒在只屬於紅房子的時光密道裡…… 　　最會寫故事的記者李桐豪，首度揭露紅房子深藏半世紀的幕後故事。   　　一九五五年，在臺外遇的美軍暗殺妻子未果，與小三登上法庭，妻子最終靠一紙圓山飯店的入房登記翻盤贏得官司，獲法院證明為唯一合法妻子；一九六四年，香港「電懋」電影大亨陸運濤在圓山飯店包場大宴賓客，未料眾人最後等到的是大亨墜機於臺中的消息；一九八六年，民進黨在圓山飯店成立的前一天，神祕的客服部人員告訴創黨元老：「我不知道你們要做什

麼，但我會幫助你。」至今仍不知道那人究竟是誰……。   　　從一座白色鳥居豎立於劍潭山起，臺灣神社至高臨上俯瞰著基隆河，神社傾頹乃至湮滅，蓋起一座兩層樓磚房，名為「臺灣大飯店」，後「臺灣大飯店」改組，「圓山大飯店」於焉誕生。超過半世紀，屹立於山丘上招待無數達官貴人的紅房子，流轉著山腳下人們無從得知的故事，也乘載著許多人一輩子的時光與回憶：   　　飯店裡的理髮室，開張超過半世紀，孔二搶著幫蔣經國前總統付錢的畫面依然留在邱炎鐘的腦海裡，李登輝前總統的閒話家常也好似昨日；孔二小姐大半夜把劉興明叫去官邸，她一邊喝酒一邊擦槍，吩咐劉興明「說說關於臺灣的故事」給她

聽；把醃漬白鰻魚拿出去掛著吹風，過年時再拿鰻魚乾去滷五花肉，這是舊時代圓山員工特有的美食，不外賣，如今已失傳……。   　　從日治時期至國民黨遷臺，一代強人逝世、極權垮散，在紅房子裡勞碌兜轉的小人物卻從舊時代走進了新時代。一走進紅房子，宮殿裡的廊道間、轉角處，深藏著不為人知的故事終將一一被述說。   名人推薦   　　矢板明夫 產經新聞社臺北支局長 　　汪浩     作家 　　凌宗魁  建築文資工作者 / 專文推薦 　　曹銘宗  臺灣文史作家 　　蔡錦堂  臺灣師範大學臺史所 退休教授  

　　曾經住過日本的神靈、也見證過台灣的近代史的圓山大飯店。這本書告訴了我們很多不為人知的精彩故事。──矢板明夫  

應用FAHP建構社區觀光關鍵成功因素-以資源基礎理論

為了解決劍潭 至 美麗 華的問題，作者林冠德 這樣論述：

摘要 本研究藉由國內外相關文獻探討及實地探勘法，以資源基礎理論來建構社區觀光關鍵成功因素之評價指標，再依其所建構之一級評價指標與二級評價指標，分別進行13位專家學者德爾菲法第一回合、第二回合問卷調查，及13位專家學者模糊層級分析法(FAHP)問卷調查。 經本研究問卷調查獲得之結果有：1.建構社區觀光關鍵成功因素之評價指標模式，包括5項一級評價指標，21項二級評價指標；2.運用模糊層級分析法(FAHP)獲得一級與二級各項評價指標之權重值。經分析後得知，5項一級指標以自然環境之權重值為最高，其次分別為文化建築、人文風俗、產業特色、組織文化；3.在21項二級指標中，依其絕對權重(％)整體排序

之前五名分別為植物資源、節慶祭典活動、歷史遺跡、特色美食、地形景觀。 根據本研究結果，祈能提供予政府有關單位或社區發展協會於發展社區觀光之參考，且成為後續研究者於建構社區觀光關鍵成功因素時之優先參考依據。關鍵詞：社區觀光、關鍵成功因素、德爾菲法、模糊層級分析法