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日本食育師媽媽物語：天天忍不住要做早餐，日日擁有美好親子晨光

為了解決優酪乳優格的問題，作者蔡慶玉 這樣論述：

擁有日本食育師證照的台灣媽媽，教你最簡單的食育教養方法，深入理解日本飲食文化，以及台日灣飲食文化的差異！ 簡單，就能持續。 從每一天的早餐桌出發，深度了解和風早餐與日本飲食文化， 運用容易上手的和式和洋式料理小秘訣， 食育就從每天的幸福早晨開始！ 現在家庭中，很多孩子都來不及在家吃早餐，不少媽媽都因此而擔憂孩子的健康與營養問題。 那麼，有沒有什麼好方法，可以讓每天早晨而不僅是假日早晨，都成為媽媽輕鬆準備，孩子悠閒自在共享早餐的幸福親子時光呢？ 本書作者為了讓孩子健康成長，每天親手準備早餐跟孩子共享，同時為了讓孩子吃得更營養、更健康，還考取台灣的丙級廚師執照和日本的食育師證照。 在

書中，身兼口譯和專欄作家身分的作者，分享她如何在忙碌的時程當中，還能堅持每天為兩個孩子準備早餐，並在餐桌上和日常生活中培養孩子良好的飲食觀念和行為、優良的飲食文化素養，對各國飲食文化的了解，甚至以餐點的擺飾與食器運用，日常打掃習慣的養成，來培養孩子的美感和良好生活習慣，最終讓孩子在家人陪伴下健康快樂成長。 作者以各式早餐的食材變化，衍伸為各種應用變化，為孩子準備每天早餐的時光，變得輕鬆又愉快。光是每天早餐的一顆蛋，衍伸出來的食譜就有很多種，加上各種主食，如米飯、麵包、馬鈴薯、地瓜……，或是咖哩、優格、湯品的相乘變化，或是想要偷懶的時候用的「時短」料理，一年365天的菜單，想要餐餐不重複，一點

都不難！更重要的是，看完之後，你會忍不住想要天天動手做早餐！ 食育就是這麼簡單，跟著作者的小祕訣，這些習慣和觀念的養成，就能在看似不起眼的幸福日常中，一點一滴成為孩子成長的養分。 《好評推薦》 慶玉在書中說明日本料理與飲食文化的歷史、規矩，和意境，也傳授很多實用烹調技巧。我複習了味噌湯、烤秋刀魚、醬油燒魚、奶油燉鮭魚、煮馬鈴薯、各式炊飯等家常菜的做法，平凡卻美味。慶玉這本書，就像媽媽在廚房切蔥的聲音，剁……剁……剁……，讓我從睡夢中醒來，覺得神清氣爽，然後發現幸福，就在不遠的地方。──知名作家　王文華 我和慶玉時常在日本或台灣一起遛小孩，易子而教。我很欣賞和贊同她教養孩子的自由方式。許多

情節，我自己也經歷過，非常真實而且讀來津津有味。做菜是件療癒的事情，做早餐更是件幸福的事。──知名作家　吳淡如 這本書最特別的是，慶玉有個天天做早餐的方程式。輕鬆有趣、簡單素樸的實踐與傳達「食育」的價值。她細膩地用自己的料理經驗，跨越時間與空間，巧妙串聯台灣與日本的飲食生活。──作家與創意教學工作者　洪震宇 慶玉從小在醫學背景濃厚的家庭成長，讓她倍加有感食育與生命的重要關係。慶玉把生硬的醫學健康常識，透過有趣的生活故事，用吸引人的文字呈現出來。輕鬆而有效地提高國人的健康意識，是身為醫學大學校長和老師的我最樂見的。──中山醫學大學校長&小兒科教授　呂克桓 媽媽食育師在家庭裡扮演的色

，就像學校裡的營養師一樣重要。午餐只佔了一週二十一餐中的五餐，其他的飲食生活理應發生在家庭中。學習了營養知識、領受了食物對身體的對話，食育不只是吃的科學，也是人格教養的基礎，很樂見作者傳達了日本食育的面貌給大家。──輔仁大學營養科學系副教授　劉沁瑜 慶玉從媽媽、中年女子、異鄉客等多重角色，分享她的廚房及心得，非常系統性地介紹日本食育進展，這是一本適合各種角色、各種角度閱讀的好書。──聯合文創董事長　李彥甫 慶玉和我一樣都很愛吃，我們常幾個朋友到處吃各國料理，當然少不了日本料理。就像這本書一樣，她對食物總有很敏銳的味覺和獨特怡然的見解。她的文字如同她的和式貼心、不著痕跡的待人方式一樣，讓人不

知不覺受到吸引，很快就看完了。看完後讓我也想動手做早餐！──台中福華大飯店董事長　廖國宏 慶玉是少數在日本精通中、英、日三國語言的司儀活動主持人。一起工作的時候，很佩服她對日本文化的細膩觀察和注入台灣的原創概念。她擅長巧妙地融合兩國文化，每次都讓合作的工作經驗更豐富有深度。食育在日本很盛行，這本書揉合台日文化，一定能讓讀者開卷有益。──日本電視台氣象主播　松並健治 慶玉是我以前廣告公司的優秀同事，也是我的朋友。我全力擔保：她所寫的食育書籍，非讀不可！──日本廣告創意總監・自帶便當族　阿部光史 食育是生命的基礎，是健康之鑰。慶玉溫暖恬靜又幽默的文字，讓我常邊看邊點頭而不自覺露出贊同的微笑。

希望這本書能有機會能翻譯成日語，讓日本人看到她生動的觀點，也認識到台灣的飲食文化。──日本宮川醫院院長　宮川健治 她是日本僑界的才女，看到台灣女性在日本活躍放光芒也相當與有榮焉。讀她的書如其人，開朗、樂觀又非常有深度。她的文字幽默且平易近人，讓我一下子就看完了。真是本名副其實「好看必讀」的書。──前日本台灣醫師會會長　中里憲文

優酪乳優格進入發燒排行的影片

營養成份資訊視覺化之設計研究

為了解決優酪乳優格的問題，作者陳紫含 這樣論述：

消費者選購食品時會參考包裝上的說明，其中營養標示包含營養成份、含量及營養宣稱，購買前閱讀營養標示，有助於消費者自主規劃符合個人需求的飲食，然而挑選商品的時間短暫，專有名詞對於一般大眾較為生澀，更不容易理解營養成份說明。若利用資訊視覺化的方式重整呈現，能夠吸引消費者的注意力與了解產品。本研究透過文獻探討資訊視覺化與其應用形式，並針對臺北市大型百貨公司附屬超市、大賣場、連鎖超市以及量販店等自助式賣場，蒐集 112 件有應用資訊圖表的食品包裝，以內容分析法分析得到其中有 25% 的包裝會使用縱橫排列的「表格」編排訊息，且同一個包裝可能包含不同類型的圖表；圖表的主視覺以「插畫表現」最多，佔 66%，

相較於真實照片或是僅有文字，圖文解說資訊更清晰，同時可以形塑商品風格；圖表內容以說明「營養價值」最多，佔 38% ，如此可協助消費者挑選符合自己需求的商品；這類產品以「全穀雜糧類」最多，佔 23% ，穀麥產品的獨特配方組合相當繁複，消費者不易由純文字的說明理解，此時運用清晰可見的資訊圖表說明可解決此問題。最後創作「根莖類碳水化合物含量」、「助眠物質的作用」、「雞蛋烹調後的營養比較」、「炸雞的吸油量與熱量比較」、「每日所需的蛋白質食物份數」、「高鈣食物表」、「醣和糖的種類」、「保護眼睛的植化素」、「彩色蔬菜」、「維生素C含量比較」、「烹調用油的選擇依據」以及「每日飲食指南」 12 件視覺化之營養

資訊，分別應用於玉米粒、小麥胚芽粉、雞蛋、雞胸肉、豬里肌、優酪乳、優格、菠菜、玉米筍、芭樂、芥花油及杏仁果等食品包裝。期望供未來食品包裝設計與公共衛生營養學領域參考，增加消費者獲得正確營養資訊的管道，提升營養知能，促進國人均衡飲食改善健康狀態。

全食物瘦身密碼

為了解決優酪乳優格的問題，作者李婉萍 這樣論述：

●上班久坐不動，下半身水腫怎麼辦？ ●懶得運動，可以只節食減肥嗎？ ●三餐怎麼吃才會瘦又不怕餓到？ 　　纖體享瘦Q&A專家解答，體重管理觀念正確最關鍵 　　破解坊間五花八門減肥法，營養師專業解答瘦身知識，掌握正確觀念、用對方法健康瘦，瘦得自信又美麗！ 　　精選55種低卡燃脂好食材，營養師2週特調瘦身餐 　　吃對食物不卡油，聰明擇食才有效，享瘦變美超簡單，專家設計美味家常菜食譜，控制熱量三餐吃好，越吃越瘦！ 　　中醫消腫袪脂名方，養瘦體質加倍甩肉 　　傳統藥膳名方調養體質，中西醫聯手效果加乘，食療瘦身、消脂減重，打造不復胖窈窕身材！ 本書特色 　　美女營養師好身材私房祕訣大

公開！ 　　5大類55種燃脂好食材‧輕鬆雕塑完美S曲線 　　減肥‧美容‧排毒‧通便，4大最強功效全到位 　　健康激瘦料理＋中醫養瘦食療祕方，打造易瘦好體質

苗栗縣某科技公司員工攝取含糖飲料行為及其影響因素之研究

為了解決優酪乳優格的問題，作者張于芸 這樣論述：

本研究主要目的在瞭解苗栗某科技公司員工攝取含糖飲料行為，以橫斷式調查法收集資料，並探討研究對象背景因素、含糖飲料消費因素、攝取含糖飲料知識、對於攝取含糖飲料態度、拒絕攝取含糖飲料自我效能與攝取含糖飲料行為間的關係，選擇以苗栗某科技公司員工做為研究樣本，共回收233份有效問卷(有效回收率89.61%)，問卷資料經過分析得知重要結果如下：一、研究對象為苗栗某科技公司員工，性別以男性為多(66.52%)，年齡層以30~39歲人數最多(45.49%)，教育程度以專科、大學比例最高(42.92%)，睡眠品質以「還不錯」較多(48.07%)，獲取含糖飲料便利程度以地理環境上有67.38%員工在住家或工作

地點能在走路五分鐘的範圍內獲取含糖飲料，有80.26%員工覺得身處的生活環境獲取含糖飲料屬「便利的」，而攝取含糖飲料訊息與頻率來源第一名為網路，購買含糖飲料首要條件以「喜好口味」為主要選購考量，研究對象每週攝取含糖飲料平均值達2335c.c，主要攝取類別以茶類與咖啡類為主。二、研究對象攝取含糖飲料知識會因為「年齡」、「教育程度」之不同水準而有顯著差異，其中以39歲以下員工與具有碩士(含)以上員工具有較佳的攝取含糖飲料知識；對於攝取含糖飲料態度會因為「性別」、「年齡」之不同水準而有顯著差異，其中以女性與40~49歲員工較佳；拒絕攝取含糖飲料自我效能會因為「年齡」之不同而有顯著差異，其中以40~4

9歲員工拒絕攝取含糖飲料自我效能最佳。三、研究對象攝取含糖飲料行為會因為「性別」、「年齡」、「教育程度」之不同水準而有顯著差異，其中以男性、39歲(含)以下員工、教育程度為高中或高職者有較高攝取含糖飲料行為，研究對象攝取含糖飲料行為亦與對於攝取含糖飲料態度、拒絕攝取含糖飲料行為呈現負相關。四、在本研究得知所有變項能有效預測攝取含糖飲料行為之總變異量的51.1％，其中以研究對象之「性別」、「年齡」、「教育程度」、「對於攝取含糖飲料態度」、「拒絕攝取含糖飲料自我效能」、「接觸含糖飲料訊息的頻率」、「購買條件」對研究對象攝取含糖飲料行為具有預測力，並以「拒絕攝取含糖飲料自我效能」對於攝取含糖飲料行為

之解釋力最大。五、根據研究結果，對衛生當局與職場健康服務醫護人員提出諸多建議，包含對於含糖飲料宣導課程內容設計及建議優先強化之特定對象、加強職場食品的供應規範、提出媒體資訊管理之建議、建立健康職場無糖飲料支持性環境與政策等，期待能對於企業建立健康職場環境有所助益，以提升員工身體健康，增加工作效率與產出，降低因疾病造成的病假缺席的成本損失，進而讓雇主認同推行職場健康促進是最有效益的投資。