保鮮膜英文的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列各種有用的問答集和懶人包

保鮮膜英文的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦CaitlinDoughty寫的 死後,貓會吃掉我的眼睛嗎?:渺小人類面對死亡的巨大提問 和JenniferMcCartney的 再忙也要躺好躺滿:跟樹懶學耍廢,爽爽人生不白費都 可以從中找到所需的評價。

另外網站保鮮的英文是什麽- 英漢詞典 - 漢語網也說明:室溫催熟,保存在冰箱的保鮮盒中. ripen at room temperature and store in the regfrigerator crisper. 覆上保鮮膜,冷藏24小時。 cover with plastic film and ...

這兩本書分別來自悅知文化 和遠流所出版 。

國立陽明交通大學 人文社會學系族群與文化碩士班 簡美玲所指導 簡詩婷的 臺灣真耶穌教會女性傳道者的生命史研究 (2021),提出保鮮膜英文關鍵因素是什麼,來自於臺灣真耶穌教會、女性傳道者、生命史敘事、做傳道、做性別。

而第二篇論文東海大學 畜產與生物科技學系 吳勇初所指導 林弘翊的 使用噴塗多酚類之盛盤對生鮮肉品保存性之影響 (2020),提出因為有 活性包裝、抗菌、抗氧化的重點而找出了 保鮮膜英文的解答。

最後網站保鮮膜的解釋、造句造詞。注音字典曉聲通-源自教育部辭典則補充:保鮮膜 ,注音ㄅㄠˇ ㄒㄧㄢㄇㄛˊ,拼音bǎo xiān mó,辭典解釋為:一種薄而透明的膠膜,通常用來覆蓋 ... 成語典/重編本/英文的文獻資料,會在查詢時自動附加在下方。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了保鮮膜英文,大家也想知道這些:

死後,貓會吃掉我的眼睛嗎?:渺小人類面對死亡的巨大提問

為了解決保鮮膜英文的問題,作者CaitlinDoughty 這樣論述:

一本正經又幽默地揭開死亡謎底, 讓你笑著嚥下最後一口氣!   剝去詩意,一探耐人尋味的死後世界。   ★ Amazon年度選書,討論數高達2.7K   ★ Goodread讀者票選最佳科普讀物   ★ 熱銷全球14國版權   人在外太空出意外的話遺體去哪裡了?你有聽過死後屍體還會動嗎?   過胖的人骨灰會不會比較重?連體嬰其中一位死掉的話怎麼辦?   這裡是殯儀館,會盡可能友善地對待所有人,包括死人。   但不保證你可以和心愛的倉鼠葬在一起,或不會因昏迷而遭到活埋。   本書收錄了關於死亡的各種冷知識,從屍體的保存方法、驗屍官的工作內容,到木乃伊的製作過程……以文化、風俗、法律、

科學等角度,揭開我們對死亡的困惑,像是應該把遺體埋得多深,或臨終前是否看得見一道白光。   來自34個小朋友們提出的問題,正面迎擊,例如──   搬家的時候可不可以挖出心愛的寵物貓?   能不能把自己做成標本,供後世瞻仰?   如果在飛機上心臟病發,屍體會藏在哪裡?   死亡或許讓人感到絕望或恐懼,作者卻透過生動犀利的筆觸,表達對生命的熱愛與尊敬。在她眼裡,死後的世界充滿了想像,但也記住,不是所有可怕的事情都有可能發生。   最後,聽我的忠告,死前千萬不要做這些事:   ‧吃一包爆米花,試圖惡整火化人員。   ‧囑咐家人留下你的頭蓋骨。   ‧用最後的力氣扮鬼臉,好讓你用古怪的表情下葬。

本書特色   ‧揉合科學研究與實戰經驗,兼具知識性與娛樂性。   ‧以詼諧風趣的口吻,化解我們對死亡的恐懼。   ‧書末附上五題快問快答,滿足無限的好奇心。 不怕死推薦   大師兄|《你好,我是接體員》暢銷作家   小冬瓜|單程旅行社社長、人氣YouTuber   NeKo嗚喵|YouTuber說書人  

保鮮膜英文進入發燒排行的影片

嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉,但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物:「比利時薯條/Belgian Fries」,強烈推薦大家一定要試做看看,在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。

很多人以為薯條是美國人的食物,但從薯條的英文名字 French Fries 看來,似乎又是來自於法國,但炸薯條真正的起源,非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖,早在17世紀時因為季節因素,漁貨量不足,他們就開始炸薯條來吃,這可是比起任何國家都來得早呢!並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條,因法語區講的是法文,因此傳到美國後就成了French Fries,是天大的誤會。關於這點,比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾,是支持比利時的。

在比利時,炸薯條就像是國民小吃一樣,隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店,炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝,十幾二十幾種沾醬任君選擇,然後澆淋在冒著熱氣的薯條上,趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種,不過亞洲比較難找到,所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。

在這支影片裡,我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」,毋須花哨的技巧和工具,但有個溫度計是必不可少的,只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧,你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了,從此薯條金黃酥脆的最高境界,輕鬆掌握。

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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本,敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢?
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜:

☞ 份量:薯條 2 人份,醬汁約 4~5 人份
📍 材料  Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯  一顆,約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)

☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)

📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀,各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡,加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁,然後充份混勻並覆蓋保鮮膜,放進冰箱冷藏最少一小時,再來享用。

☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮,然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次,直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量,當油溫到達150°C時,將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘,要點是不要炸到上色,目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條,並放在舖有廚房紙巾的平盤上,用另外紙巾吸走多餘的油份,然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘,也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸,等油溫到達190°C後,再次放入薯條,大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽,並充份混勻,可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:

更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食


本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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臺灣真耶穌教會女性傳道者的生命史研究

為了解決保鮮膜英文的問題,作者簡詩婷 這樣論述:

本研究從筆者以一位教會信徒身份,與女性傳道者在地方教會中相遇開始,並展開一連串的好奇與發問。主要以臺灣真耶穌教會女性傳道者的生命史,作為主要記述目的。試圖描繪並回答在宗教人類學下,以女性傳道者作為主角,成為一學術議題的開展。藉著「互為主體性」概念意義的理解與釋懷。筆者得以藉由客觀檢證的態度,帶出這四位女性傳道者的生命故事,描繪出具層次的時間與空間圖像。藉著女性傳道者能動性的選擇,並且在宗教理性的規訓下,受到男性父權邏輯的環境及價值影響,這些女性們則將最寶貴的時間與青春,奉獻在各地方教會中。在價值理性的運作中,傳道者們不僅精明地做出理性的選擇邏輯。藉著去性別化的過程,試圖去獲得整個體制面及機構

中的支持。在家/天家的想像中,實踐著家務分工角色下妻子和母親的角色,無論結婚或已婚,各有其「做性別」的方式。在動態中的女性,長袖擅舞,不僅習得許多生活技藝,泡茶文化、技藝傳習,在行動和話語中,展現她們多樣且豐富的神態。從被「客」體化的被動角色中,化被動為主動,經營地方網絡、展現價值與心志。不因身體病痛、苦難經驗,輕易地放棄傳道工作。即使是面對惡靈的侵擾,在貼近教會邊緣人時,則需要調適和轉化的心理。女傳道者們展現的主動和積極面,也意味著在挑戰著被動的環境與人事安排。讓「做傳道」這件事,顯得趣味十足,又帶著生命的價值與意義。隨著空間地域移動與軌跡,承載著生命中的流動經驗。女性傳道者們不僅積極地擁抱

人群,在人情債的流轉中,展現出傳道生涯中的活力與熱度,進而增加了在本研究議題中的豐富性與寬廣度。度,進而增加了在本研究議題中的豐富性與寬廣度。

再忙也要躺好躺滿:跟樹懶學耍廢,爽爽人生不白費

為了解決保鮮膜英文的問題,作者JenniferMcCartney 這樣論述:

  累到身心俱疲很想死?是時候讓樹懶來救你!   工作永遠做不完,還有家事國事天下事要操煩。抽空得慢跑、重訓、健身……不然別人六塊肌,我卻只有一塊肌。只是啊,日子塞得滿滿滿,看起來很充實,為什麼常常覺得好累又好煩?   其實,你現在需要的是放下對「懶惰、無所事事」的否定,以放慢腳步對抗空轉,用賴床抵抗無意義的忙碌。   暢銷作家珍妮佛.麥卡尼在本書中,以幽默的筆觸,結合對樹懶全面性的觀察,將這種佛系動物的生存精髓落實到我們食、衣、住、行、育、樂等各方面,包括人際、工作和情感,提出不用努力、也不需下決心就能做到的各種建議:   *只帶著午餐到公園去(樹懶不會一邊吃飯一邊看手機或電腦)  

 *熬夜賴床也沒關係(樹懶沒聽過什麼早睡早起身體好,牠們想睡就睡)   *不跑馬拉松(這麼累幹嘛,慢慢走不好嗎)   *酸民是什麼(樹懶的字典裡只有吃和睡,其他一概不認得)   *專精一樣事物(所以樹懶不會斜槓)   *死命抓住你的東西(樹懶從生到死都在一棵樹上,那是牠的最愛)   有沒有覺得輕鬆多了?樹懶式生活哲學是一種越單純越好的態度,一種不用力的生活方式。所以不用急,慢慢來。書裡還有很多很棒的建議,隨便選一個來試看看,你會發現焦慮指數降低了,快樂變得更容易。   ★蘇益賢/想再慢一點的臨床心理師、出版魯蛇/立志當三趾樹懶的出版人、隔壁懶王/懶人系圖文創作者、B編/「編笑編哭」粉專經營

者、Lazy Sunday/慵懶系風格插畫家  跟著樹懶一起暖萌推薦!   ★《紐約時報》暢銷作者,給21世紀焦慮的現代人最佳禮物書   ★長踞美國亞馬遜分類排行Top 20   ★台灣暖心畫家「宇宙垃圾」首度描繪超療癒的樹懶插畫   ★20張精美可愛手繪樹懶,20種憨萌樣態 一次收藏   ★榮獲國際知名網路媒體Buzzfeed選為「年度最佳禮物書」   ★獲選國際知名生活網路頻道PopSugar年度50件最酷炫禮物   ★隨書附贈超萌的樹懶手機桌布 名人推薦   各界名人跟著樹懶暖萌推薦!     ★蘇益賢,想再慢一點的臨床心理師——   如果有天樹懶會說話,我想牠會問我說:   連我慢

成這樣,都可以活下來了,你在著急什麼呀?」   翻開本書,向樹懶學習慢的生存術。   ★出版魯蛇,立志當三趾樹懶的出版人——   樹懶能成為一種哲學,這無疑大大的安慰了我。在這崇尚「超前部署」、上健身房彷彿已成為責任的時代,要像樹懶緩慢生活,大概比發憤圖強困難許多。然而這本書告訴我們:睡晚一點、吃喜歡的食物或聽首Leonard Cohen──沒錯就是偷懶一下,是完全值得鼓勵之事,因為光是想像就覺得快樂了對吧?而快樂多麼可貴,活到現在的你我絕對清楚不過。   ★B編,「編笑編哭」粉專經營者——   有一次我到動物園參觀,行走動線因為一隻掛在走道把手上的樹懶而塞得水洩不通,但所有遊客只能配合牠

的步調,誰也催促不了牠。懂得效法樹懶式哲學之後,放肆地躺躺、賴床、不修眉毛、一年剪一次頭髮、各種拖延終於有了光明正大的藉口!反正事情總會完成的,慢一點也無妨。   ★Lazy Sunday,慵懶系風格插畫家——   這真的是二○二○年最舒壓的幸福生活指南,推薦給所有枯萎的辦公室靈魂。   如果你常常感到彈性疲乏、有精神跟肩膀都疲勞硬邦邦的症狀,也許可以試試向樹懶學 SLOW 的生活哲學!   休息不一定要為了走更遠的路,拋開不必要的罪惡感,重新找回生活的熱忱跟體驗愛的美好,擁抱樹懶般自在快樂的人生吧。     ★隔壁懶王,懶人系圖文創作者——   我們每一天都過著很制式化的生活,甚至被時間追

打得鼻青臉腫,試著把這套「樹懶模式」深深植入你的體內,當你切換得宜,你會發現「wow!愛真的存在這美麗新世界!」   身為懶王,並不覺得「懶」是個負面形容詞,這本書讓我覺得我……更可以……繼續……懶……下……去……沒問題!   作者簡介 珍妮佛.麥卡尼 Jennifer McCartney   《紐約時報》暢銷書作家。出生於加拿大安大略省,畢業於貴湖大學文學系,後來取得格拉斯哥大學的哲學博士學位。她曾在四個國家生活,也曾在滑雪勝地、遊樂園和大湖中的小島上擔任過27個工作。曾經為BBC廣播電台、《Teen Vogue》、《出版人週刊》等媒體雜誌撰稿,也從事過編輯工作,成為幾位暢銷書作家的

幕後推手 。   她的創作種類豐富,除了出版小說,還有散文。而她所有的創作中,引起最大迴響的則是她基於本身哲學博士背景,以輕鬆筆法所寫的「動物哲學小書」系列。這系列作品至今已出版的主題動物,包括樹懶、水獺、羊駝,由於筆調幽默,從動物特性談及人生哲理,讓讀者從閱讀中獲得抒壓的效果,還能汲取跟該動物相關的知識。其中最暢銷的,即是被稱為動物界最佛系的慢活動物——樹懶。這本《再忙也要躺好躺滿》一上市即登上《紐約時報》暢銷書榜,是廣受推薦的療癒之作,也被視為最佳禮物書籍。   珍妮佛.麥卡尼目前居住在紐約布魯克林,繼續進行她的創作。   繪者簡介 宇宙垃圾   插畫工作者。常有人問為什麼用宇宙垃

圾這個名字?一般而言生活中不需要的東西稱之垃圾,宇宙垃圾指的是人造衛星的碎片,它對人類而言是在宇宙中的垃圾。但每個人需要或喜歡的東西不同,有時對別人而言是垃圾,對你來說卻可能是寶物,繪畫對我而言就是這樣的感覺,所以宇宙垃圾不是垃圾,而是你珍惜的事物的意思,希望大家都能找到你生命中的珍寶。   FaceBook粉絲團:宇宙垃圾 譯者簡介 陳采瑛   畢業於中央大學英文所,偶爾客串當譯者。譯過許多以動物為主角的繪本,包含《一顆海龜蛋的神奇旅程》、《頑固的鱷魚奶奶》、《燕子的旅行》、《歡迎光臨蟲蟲旅館》、《鳥巢大追蹤》、《走路要有喵態度》等。 第一部 樹懶式教育 .序曲:歡迎來到樹懶式生

活哲學 .遵循SLOW法則,實踐樹懶式生活 .樹懶式哲學的知名追隨者   第二部 實用指南 .身體和心理都健康 .食物與飲料 .睡眠 .休閒娛樂時光 .愛與人際關係 .工作與學校 .美容保養  結語:人生苦短——把時間花在你喜歡做的事情上   序 歡迎來到樹懶式生活哲學     慢下來。停下來。靜下來。不要在游泳池邊奔跑……我們常聽人這麼說,也時常被提醒「動不如靜」。其實,慢慢來、做正念冥想的好處,我們有充分的理由可以佐證。科學家也已經證明,放慢腳步有許許多多的優點:從有效控制慢性疼痛,到增加快樂指數、減少緊張感,好處多到數不清。   然而,我們卻經常羞於為自己爭取時間,因為所身處的

這個高度緊張社會,如果敢讓懶散外露,簡直就是罪大惡極(沒錯,懶惰是七大罪之一,但本書無意討論此一議題)。不過你可曾想過,為何你偶爾躺在沙發上,身邊還有一堆洋芋片跟起司,就會感到罪惡?但若是從冰箱挖出雞蛋、黃芥末跟其他有的沒的,做出一桌所謂的均衡餐點,就不必感到愧疚?……另外,我們會得到各種指令與提醒:去做點事!把被子折好!去預排休假!回簡訊!餵小孩!……我們總是就這麼照做了。也因為這樣,我們的生活似乎經常處於混亂與沒時間的狀態。   在我們生活的這個世界,人們把慢跑當興趣,用冥想app提醒自己要記得深呼吸,我們還買得到預先剝好皮、用保鮮膜包好的橘子(我才沒時間剝皮咧!我超忙的!)……這種種的

現象,就是我們為什麼需要放下對懶惰的焦慮、要放慢腳步,比以前還來得更加迫切重要的原因。   放慢速度,真的有許多好處。對於「懶惰」,也該是重新給予評價的時候了,我們應把屬於自己的時間奪回來,用賴床抵抗無意義的忙碌。而這場「慢下來運動」的最佳代言人,當然就是詮釋得最徹底、最討人喜歡的樹懶了。   牠們手長腳長,有二趾或三趾,毛髮有些亂糟糟,一雙大眼睛圓滾滾的,簡直可說是地球上最可愛、也最懶散的一種動物。這群亞馬遜地區的住民,不只對中南美洲的雨林來說很重要,牠們也可以教我們許多人生道理。   樹懶將正念冥想運用在行動上。牠們深思熟慮,謹慎且慎重,放鬆又專注。牠們不關心政治,不在乎誰把牛奶喝光

了,又或是誰在健身器材上跑了幾步,牠們並沒有真的對任何事物感到緊張。慢慢地活,隨時都可死去是牠們的信念。牠們就是這樣美好的動物。   這種生物甚至抗拒追求生產力,不畏懼存在就是要追求更高成就的社會壓力。牠們已經在地球上存活了幾千萬年,難道這還不夠證明牠們的生存之道有多麼厲害?但很顯然,牠們一定做了很正確的事。   現在你也可以活得像樹懶,只要你選擇樹懶式生活哲學:它是一種對生活的單純態度,一種很棒的生活方式,你不需要什麼花費就能開始活得像樹懶;而且你會學得很開心,因為不用花什麼力氣——這就是樹懶式生活哲學中最重要的精神。 ★樹懶式哲學——慢下來,更健康 運動鞋製造商、健身部落客

、還有奧林匹克運動大會,都要我們相信極限運動跟高強度的體能訓練是值得讚美的付出。這是因為含有大量有氧運動的高強度健身,除了對健康有益之外,已經成為紀律與奉獻的同義詞。沒什麼適量就好啦,就是要跑馬拉松,就是要做個五十下卷腹運動,不然就爬個吉力馬札羅山——我們就是在這種情況下,被鼓勵去追求健康長壽。願上帝保佑那些天生腳踝不好、或是內耳有問題的人。 不過,樹懶式哲學在這裡要告訴你:傻瓜才會去健身!好吧,客氣一點講,保持健康有很多方法,但不包含去跑個十八小時的極限馬拉松,把自己弄得精疲力竭。科學家現在正在學習樹懶早已經知道的事情:慢慢地動是有益處的。沒錯,像是瑜珈跟太極拳這些所謂的慢運動療法,已經證實

可有效減少慢性疼痛。甚至還有報告指出,進行這類靜態運動的人比較少吃鎮靜劑。位於美國波士頓的塔夫茲醫療中心,曾在二○○八年進行一項研究發現,讓關節炎患者打十二週的太極拳,能減少疼痛和壓力。 為什麼這些低衝擊的運動這麼有效?有一個理論是:這些慢運動增加了我們的放鬆反應。反過來說就是:我們的壓力反應減少了,甚至還促進免疫作用。事實上,就算只是快步走也很有益處,而且跟跑步比起來,快步走對膝蓋的負擔可是輕鬆多了。 所以無論你選擇何種慢運動,重點是慢慢做,讓呼吸規律,控制動作——這是不是讓你想起了誰?沒錯,就是樹懶!記得,要瘦身、擁有健康的方法不是只有一種。 ★樹懶式哲學——深呼吸,即使你倒栽蔥 好好地呼

吸應該是一件簡單的事情,我們也都靠呼吸維生。對於這個說法,你可能會想:我現在就在呼吸啊,是有什麼問題嗎?問題在於我們的呼吸經常是沒效率的,這對健康絕對有負面影響;我們不是全身緊繃,彎腰駝背,就是分心,以致於我們吸入與呼出的空氣只比噴氣多一點。 電腦和壓力就是主要罪犯。例如我們把筆記型電腦放在膝蓋上打字時,這個壞姿勢讓肋骨壓著橫隔膜,讓我們的肺沒有空間擴張。這種壓力會讓我們的呼吸短淺,也就是所謂的換氣不足。

使用噴塗多酚類之盛盤對生鮮肉品保存性之影響

為了解決保鮮膜英文的問題,作者林弘翊 這樣論述:

壹、摘要本研究旨在探討使用塗有多酚類物質盛盤對生鮮肉品在於7°C冷藏保存狀態下對生鮮肉保存性的影響。本試驗採用完全逢機試驗(Completely Randomized design, CRD)中的複因子設計(Factorial design),探討塗有多酚類物質盛盤在保鮮膜包裝及調氣包裝下對生鮮肉品酸鹼值、微生物、色澤、氧化酸敗值及感官之影響。結果顯示:試驗一中豬里脊肉使用保鮮膜包裝儲存於7°C下8天的方式進行實驗,分為對照組(0μm)及噴塗10~15μm多酚類物質盛盤的處理組。多酚盛盤的使用會顯著抑制(p < 0.05)酸鹼值的上升。微生物(總生菌數及大腸桿菌群)方面,多酚盛盤的使用對微生

物生長有顯著抑制的效果。色澤方面,多酚盛盤處理組的黃色值有顯著低於(p < 0.05)對照組的結果產生。脂質氧化(硫代巴比妥酸值)的部分,使用多酚盛盤的處理組有顯著抑制(p < 0.05)脂質的氧化結果。感官品評方面,外觀接受度、異味產生及樣品液體滲出上皆有因為使用多酚類盛盤而得到明顯改善。使用多酚處理盛盤的豬里脊肉約可延長2天的保存時間。試驗二中豬里脊肉使用調氣包裝儲存於7°C下18天的方式進行實驗,分為對照組(0μm)、噴塗5~10μm多酚類物質盛盤及噴塗10~15μm多酚類物質盛盤的處理組。微生物(總生菌數、大腸桿菌群及乳酸菌)方面,多酚盛盤的使用使微生物生長有顯著抑制(p < 0.05

)的效果。脂質氧化的部分,使用多酚盛盤的處理組有顯著抑制(p < 0.05)脂質的氧化結果。感官品評方面,多酚盛盤的使用會使樣品的異味產生延後及減弱,但是多酚盛盤的使用有較嚴重的液體滲出情形。使用多酚處理盛盤的豬里脊肉約可延長3天的保存時間。試驗三中雞胸肉使用調氣包裝儲存於7°C下14天的方式進行實驗,分為對照組(0μm)及噴塗10~15μm多酚類物質盛盤的處理組。微生物(總生菌數、大腸桿菌群及乳酸菌)方面,多酚盛盤的使用使微生物生長有顯著抑制(p < 0.05)的效果。脂質氧化的部分,使用多酚盛盤的處理組有顯著抑制(p < 0.05)脂質的氧化結果。使用多酚處理盛盤的雞胸肉約可延長3~4天的

保存時間。由以上結果顯示,使用有多酚類物質塗層盛盤的生鮮肉品可以有效抑制微生物生長且抑制脂質氧化,而且對肉品外觀有較好的保持效果,並且根據包裝方式的不同,肉品可以延長約2~4天的保存時間。(關鍵字: 活性包裝、抗菌、抗氧化)