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曼蒂家的豐盛沙拉：蒙特婁人氣餐廳食譜大公開，沙拉X淋醬X奶昔X甜點X穀物碗，超簡單原型食物，最健康的美味提案!

為了解決保存期限標示的問題，作者曼蒂．沃爾夫,瑞貝卡．沃爾夫,梅莉迪絲．艾瑞克森 這樣論述：

★ 加拿大指標媒體《環球郵報》食譜暢銷榜首★ ★雄霸亞馬遜書店食譜類三大分榜暢銷榜首★ ★超簡單輕食料理，讓你吃得滿足，食指大動！ 　　「曼蒂沙拉」是蒙特婁琳瑯滿目美食地景裡的一間排隊名店，更是蒙特婁第一間沙拉餐廳。當年只是因為瑞貝卡在紐約讀書時見到當地盛行的沙拉外賣而想念姊姊曼蒂親手做的沙拉，動念在家鄉創立了這間輕食料理餐廳，結果大受歡迎引起排隊熱潮，發展至今已是擁有八家分店的成功餐廳，並且持續在各地擴展疆土。「多即是多」是她們兩人的至理名言：越多色彩、越多口感、越多活力、越多生命力！ 　　★不僅健康，更要滿足口腹之慾！ 　　沙拉的比例很容易就會被搞砸（太濕、太酸、太苦），曼蒂會告

訴你所有的調配黃金比例。如何擁有綿密的口感？酪梨或是美味柔軟的乳酪如何搭配？口袋餅、墨西哥玉米片、烤過的堅果和種子，也能變化出不同的清脆滋味。如何掌握酸度？以檸檬或萊姆等柑橘類或石榴、西洋梨、蘋果、蔓越莓最天然的水果就能辦到。以及永遠不可或缺的──油脂！橄欖油、美乃滋、蛋、堅果，酪梨都是最好的佐料。 　　本書將告訴你原型食物的各種美味料理之道，從水果如西洋梨、蘋果，還有蔬菜像是地瓜、甜菜、瓜類、大蔥和茴香。新鮮的藍莓、瓜果、玉米、豌豆、番茄和桃子，更是當令的最好食材。除了鎮店的沙拉，更包括營養滿分、令人滿足的絕妙穀物碗食譜（設計給想要更有飽足感的人），奶昔和甜點（留給對美食永遠不嫌多的胃）。

　　★10道奶昔X40道沙拉X39種獨家淋醬配方X10道穀物碗X11道甜點 　　全書收錄超過百道料理，包括大家喜歡的防彈咖啡和生酮沙拉，從海鮮到牛排及鮮蔬，超過百種變化都能搭配，口味更是從東南亞橫跨歐陸，包括適合搭配白酒的蜜桃帕馬火腿沙拉、地中海風的希臘烤肉沙拉及日式味噌鮭魚米線沙拉，能夠搭配刈包一起享用的海鮮醬烤鴨絲沙拉等等。 　　還有最讓人垂涎三尺的各式淋醬，例如香甜的蜂蜜柑橘淋醬和楓糖肉汁淋醬、中東風味的薑黃淋醬及酸甜濃郁的希臘優格淋醬，都是網路上也找不到的曼蒂獨家配方。 　　★後疫情時代在家就能享用的星級美味 　　秉持著對飲食的熱情及家人的情感，她們將滋養身心的健康考量及美

好愉悅的味蕾享受合而為一。食譜從前置備料，食材份量到步驟皆有清楚解說，每個人都能輕易學會。讓我們現在就立刻在家動手做，享受最健康又美味的好吃沙拉！ 本書特色 　　●專業攝影師執鏡拍攝，圖片亮眼精美，讓人愛不釋手。 　　●主打沙拉輕食，原型食材占大宗，是最健康的飲食與生活實踐。 　　●書中收錄數十道沙拉淋醬的製作方式，是網路上也找不到的私房食譜。 心動推薦 　　（按姓氏筆畫排序 ） 　　◆不只是沙拉——曼蒂家的食譜，提供了健康生活的全面解方，及美麗全食物裝在杯碗裡的各種可能，我今天中午就想吃！——毛奇（飲食作家） 　　◆曼蒂家的豐盛沙拉，從新鮮食材帶來顯而易見的豐盛營養，開啟我們對飲食

的渴望；更吸引我的是這些沙拉料理誕生背後的思考，這些思考是人情照料、是家族回憶，是愛的滋味。後疫情時代，我們的飲食需要更多愛的投入，以滋養身心，溫暖日日。——柯亞（「好食光Keya Jam」創辦人） 　　楊馥如（飲食文化作家 ） 　　韓良憶（美食旅遊作家 ） 　　 媒體好評 　　◆「這間蒙特婁知名餐廳所出的第一本書，不僅收錄製作完美沙拉的祕密配方，也述說了兩位姊妹的故事和她們對美食共同的熱愛。」──加拿大婦女雜誌《Chatelaine》 　　◆「本書每頁都滿溢著色彩繽紛的蔬菜、餐碗和甜食的照片，絕對會為夏日野餐和烤肉帶來滿滿的靈感。」──《HELLO!》 讀者狂讚 　　◆令人驚嘆的沙

拉、穀物碗、奶昔、淋醬和甜點食譜！這些照片是如此生動美麗，你會立刻關掉 Netflix ，衝向廚房做沙拉！——讀者Carmen 　　◆這麼多年來我一直是曼蒂沙拉的忠實顧客，總是想試著自己在家裡複製他們的沙拉醬卻始終不成功，現在這本食譜終於滿足了我的心願，而且有這麼多種超美味的淋醬配方，真的太棒了。更別說還有他們家的招牌巧克力餅乾食譜！——讀者Brian 　　◆我已經做了書中幾種淋醬，到目前為止都很喜歡。亞洲風味的淋醬恰到好處，略帶甜味，又不會太過份。這些美味料理都很完美，而且非常容易製作。——讀者LP 　　◆這本食譜非常出色！充滿了有趣又有創意的沙拉。華爾道夫沙拉簡直太棒了。我認為是香醋

調味汁使它如此美味。我還嘗試了上海沙拉，也很棒。這本食譜是曼蒂姊妹隨著時間推移研究出來的精心配方，我覺得物超所值。——讀者yogachick81 　　◆這本書出版以來就不斷在我的各個臉書群組（媽媽群組、美食家群組）中洗版，每個人都在談論，我不得不買來看看大家究竟在瘋什麼。我發現內容精緻完美，不只充滿了故事、美麗的圖片，還有非常容易遵循又好上手的食譜。我先嘗試做了幾種都好吃極了！一定會繼續嘗試更多的料理！——讀者Megan 　　◆身為曼蒂沙拉的忠實粉絲，能擁有這本食譜真的太讓人興奮了。這是一本華麗的食譜，所有的攝影和編排都美極了。最棒的是，所有的料理口味都和餐廳一模一樣！我做了全家都最喜歡的

沙拉，完全複製餐廳的版本！孩子和丈夫也都說味道完全相同！——讀者Jessica Duskes 　　◆這本書簡直太美了。至於食譜內容，讓我想起了蒙特婁那些小酒館。我已經很少買食譜了，但這一次，我無法抗拒！ 我想你也會喜歡。——讀者BCapples 　　◆如果你喜歡吃沙拉，一定要試試曼蒂沙拉！太驚人！！連我老公都喜歡這本食譜。沙拉淋醬更是真正的珍寶。有些淋醬的調配需要花點時間製作，但比你那些無聊的普通沙拉醬值得多了。你很難一次找到這麼多的沙拉淋醬配方，即便是在網路上也很難找到這麼齊全的資訊。——讀者Kaitlin Dietz

保存期限標示進入發燒排行的影片

食物浪費成因探討：歐盟主要會員國比較研究

為了解決保存期限標示的問題，作者宋淑琪 這樣論述：

食物浪費近年漸漸成為一個熱門的國際關係研究議題，根據聯合國糧農組織的統計，每年生產的食物中有約13億公噸被丟棄，巨量食物浪費不僅造成可觀的經濟損失，亦帶給環境嚴重危害。聯合國糧農組織從推行一連串減緩食物浪費的倡議開始到2015年米蘭世界博覽會展出各地的農產食品和飲食文化，欲透過推動米蘭憲章再次喚起民眾對食物與土地的關注，以及2015年聯合國發展計畫署推行並設立永續發展目標，為國際社會設定未來 15 年努力的方向。本文主要目的在於釐清政治、經濟因素和社會結構性問題和食物浪費的因果關係，選定擁有相似的政治與經濟背景的歐洲國家作為個案研究，探究在相似背景的已開發國家其個別食物浪費原因，並分析其相似

和相異之處。本文著重於歐盟主要會員國，然而會員國的行為決策與歐盟息息相關，互相牽引，故將使用層次分析探討多層次治理中的第一類行為者「歐盟」與第二類行為者「會員國」之間的互動，藉由經濟理性去觀察彼此理性選擇下的各自選擇。本文從一個大框架去探討食物浪費，從食物浪費防治的發展與挑戰作為論文討論的開端，再到經濟性結構因素、社會性結構因素與食物浪費的關係的剖析。就所提出的假設去檢驗變因的因果去探討，發現歐盟共同農業政策對歐盟市場、食物生產與消費的型態有著顯著的影響性，當公共政策越支持食物生產，食物浪費的情形也隨之增加；基礎建設完善高對於減少食物浪費耗損可能存在助益，然而需要有更明確的顯著性則待未來可透過

深入個案國進行比較及驗證進行進一步的研究；最後一項發現是可支配收入對食物浪費的關聯性不明確，須待更進一步驗證。