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台北市夜市冷飲產業與遊客訊息知覺幸福感之研究

為了解決shoei官網的問題，作者王益群 這樣論述：

夜市在臺灣發展歷史中，所占的角色是舉足輕重，尤其是小吃，更是外國人來台觀光必須品嚐的特色之一，其中並不只有美食、湯、水果而已，還包含不起眼的冷飲，本文透過台北市夜市的冷飲產業對遊客的享受程度與訊息知覺幸福感，來了解冷飲對遊客的重要性及關係。以地理實察、訪談、問卷，透過美食、冷飲，來了解背後幸福感的意義。 瞭解台北市夜市冷飲產業形成發展與變遷、環境享受的程度及冷飲商品訊息知覺的幸福感。研究結果，台北市夜市冷飲產業三種形態類型、四個時期，國際型夜市遊客環境享受的程度對於冷飲自然健康的想像有男性顯著高於女性，對冷飲口感層次的合成有男性顯著高於女性;學生型夜市遊客環境享受的程度對於老闆很

熱情的中介在年齡上有明顯的差異;地方型夜市遊客環境享受的程度，對於冰品製程標準化的合成上有青年的遊客顯著高於壯年遊客。國際型夜市對於元氣舒壓的精神幸福感上男性顯著高於女性;學生型夜市注重輕鬆去火的清涼幸福感上有年齡有明顯的差異;地方型夜市對於酸甜開脾的精神幸福感上有軍公教的遊客顯著高於工商的遊客。半小時以上等待在精神面訊息知覺幸福感上有特殊的意義。