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銘傳大學 都市規劃與防災學系碩士班 洪啟東所指導 呂紹賢的 疫情影響下流域城鎮韌性探討 : 以中台灣大安溪流域為例。 (2021),提出honda city 2021台灣關鍵因素是什麼,來自於新冠疫情、城鎮韌性、公衛危機、大安溪流域、空間分析。

而第二篇論文輔仁大學 食品科學系碩士班 楊珺堯所指導 蘇靖貽的 超音波對 Lactiplantibacillus plantarum 於牛蒡根與黑豆豆漿發酵影響之研究 (2021),提出因為有 Lactiplantibacillus plantarum、β-glucosidase、牛蒡根、黑豆豆漿、超音波的重點而找出了 honda city 2021台灣的解答。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

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疫情影響下流域城鎮韌性探討 : 以中台灣大安溪流域為例。

為了解決honda city 2021台灣的問題,作者呂紹賢 這樣論述:

台灣流域相關災防研究多以硬式工程與傳統水資源管理為主,尤其探討流域中上游地區結構物的衝擊與損害風險,提及流域內之都市規劃與社會經濟、生態環境等層面較不重視,且流行疫病傳染影響下城鎮韌性表現更是著墨甚少。大安溪流域為為台灣中部地區重要產業、文化、民生聚集地區,流域境內產業形式多元,流域內具宗教文化中心(大甲鎮瀾宮)以及科技工廠地區(中部科學園區),除了盛產芋頭等雜糧農產外,還發展花卉、蔬果等精緻農產。2021年5月各台灣城市進入新冠疫情第三級警戒,延伸出有別於過往極端天氣衝擊下的公衛危機,如:無法負荷大量的醫療需求導致系統崩潰(system collapse);觀光人口銳減導致餐飲業歇業問

題。 本研究希望能了解疫情對於城鎮之間的衝擊影響,並透過空間分析方法以及指標評估來進行分析,了解流域城鎮在疫情衝擊的主要問題以及空間變化,本研究主要目的包括:(1).探討臺中市與苗栗縣交界之大安溪流域城鎮在疫情大流行背景下,城鎮衝擊影響,並對未來可能發生的公衛危機提出建議; (2).流域城鎮在不同地域空間(上游、中游、下游)具有其特點,不同城鎮的特點在災害衝擊下,是否會產生對城鎮造成加劇災害影響的脆弱性,亦或是會具有減緩與調適能力的韌性;(3).研究大安溪流域城鎮在疫情大流行前後韌性概念變化(過往自然災害衝擊與疫病公衛危機的不同),以及城鎮的韌性在流域空間中的差異性。研究方法分為量化方法與質

化方法並行,量化研究主要進行韌性的指標評估與空間分析,質化方法透過文獻分析、實地調查與訪談來補充以及驗證量化方法研究成果。透過田野調查訪談、韌性指標評估以及迴歸模型等方法,研究發現大安溪流域中的城鄉差異會導致疫情衝擊影響有所變化(例如,下游城鎮芋農比起中游城鎮的果農更容易受到疫情影響、上游偏鄉聚落的就醫與資訊取得的困難問題)。研究認為未來發生相同傳染性疫病造成的公衛危機時,透過韌性評估與空間分析方法鎖定重點城鎮,以達到減災與提升地區韌性之效果是可行的,透過全面性的評估與整合政府與利害關係人的調適能力與脆弱表徵,可以降低疫情帶來的衝擊影響以及做出因地制宜的城鎮規劃。

超音波對 Lactiplantibacillus plantarum 於牛蒡根與黑豆豆漿發酵影響之研究

為了解決honda city 2021台灣的問題,作者蘇靖貽 這樣論述:

乳酸菌為一種藉由維持或改善腸道菌相來促進宿主健康的益生菌,常存在於發酵食品中,其生長過程會產生 β-glucosidase 水解葡萄糖苷鍵,以增加其可利用的碳源。此外,牛蒡為一種富含生理活性物質的菊科植物,其組成分中以醣類為最多,而黑豆營養價值高,且富含異黃酮,此異黃酮於發酵過程中會由 glucoside isoflavones 轉換為 aglycone isoflavones,進而更具有促進人體健康之潛力。因此本研究之目的為探討超音波對自客家酸菜中篩選高 β-glucosidase 活性的植物乳桿菌於牛蒡根與黑豆豆漿發酵之影響。選用來自台中市傳統市場的客家酸菜 (FEL1) 進行樣品前處理

與菌株篩選,藉由 β-glucosidase 活性測定選擇活性較高的乳酸菌並進行 API 50 CHL 鑑定;之後,於牛蒡根或黑豆豆漿發酵液中進行乳酸菌發酵,並測其菌數、pH 值、β-glucosidase 活性、抗氧化活性 (TPC、TFC 及 FRAP)、異黃酮含量與微觀結構的觀察。結果顯示,培養 24 小時後,篩選菌株 (FEL111、FEL112 及 FEL113) 擁有較高的 β-glucosidase 活性,三者經 API 50 CHL 鑑定之結果皆為 Lactiplantibacillus plantarum,且三者又以 Lactiplantibacillus plantarum

FEL112 於含有牛蒡根之發酵液中有較大的 β-glucosidase (4.11 U/mL);於 1% 牛蒡根水萃物發酵液中,L. plantarum FEL112 具有較 L. plantarum BCRC10357 更高的β-glucosidase 活性,分別是萃取 5 分鐘之組別為 20.47 U/mL,萃取 10 分鐘之組別為 24.31 U/mL,而兩者又以萃取 5 分鐘之組別具有較高的 TPC 與 FRAP (8.52 mg GAE/g BWEM 與 7.38 mg TE/g BWEM)。另一方面,於黑豆豆漿發酵液中,以添加 1% 萃取 10 分鐘的牛蒡根水萃物之黑豆豆漿具

有較高的 β-glucosidase 活性 (25.21 U/mL),若經槽式超音波處理後,則可發現異黃酮的生物轉化程度明顯提升。綜上所述,添加牛蒡根水萃物於發酵液中,可促進 L. plantarum FEL112 釋放 β-glucosidase,進而幫助乳酸菌之生長;將槽式超音波應用於含有牛蒡根水萃物之黑豆豆漿發酵液,更可有效地提升黑豆豆漿發酵之營養價值。